新加坡百花齐放的美食天地得到了米其林必比登美食专家的认可，共有 69 家小贩和餐馆荣登 2021 榜单。
调酒师兼艺术家
对有些人来说，调酒师是份职业。但对 Sasha Wijidessa 来说，这是份使命。Sasha 在四个兄弟姐妹中排行第三，她并未按照父母的期待从事药剂行业，而是选择了要求严谨又充满乐趣的调酒行业。
Sasha 之前在 Oxwell and Co 餐馆做侍应生，后来被她的导师、也是屡获殊荣的鸡尾酒吧 Operation Dagger 的创始人 Luke Whearty 发掘。这位才华横溢的年轻人将她与生俱来的艺术天赋，和她药剂科学专业文凭的学问倾注到这一全新热忱，并运用她在蒸馏方面的知识开创了一系列天然葡萄酒。
如今的 Sasha 已是一名资深调酒师，她期待拥有自己的酒吧，创造有助激发人与人之间建立新联系的鸡尾酒，并跨越艺术和科学的界限。
尽管极富天赋，但 Sasha 成为一名调酒师的过程却并非一帆风顺。Sasha 告诉我们：“我早上 7:30 起床，在一家牙科诊所实习到傍晚 6:30，然后来到 Dagger 酒吧并工作到凌晨 3:00。“因为太害羞，我做了九个月的调酒师助理。”
对于 Sasha 来说，这些艰辛令她拥有将创造力和人与人之间的联系相融合的能力，创造令人兴奋的作品，因此都是值得的。“我有几位常客，后来还成了朋友。有时候感觉一路走来非常难得。将灵感注入饮品之中，然后和来自美国、欧洲或中国的旅客一起分享。这种感觉实在无法形容。”
从喧嚣的夜生活场所到供应手工调制精致鸡尾酒的酒吧，Sasha 邀您共赴旅程，同她一起体验严谨鸡尾酒调制技艺和结识新朋友的融合乐趣。
安祥山不仅是片喧嚣的夜间娱乐区，还是 Sasha 初学调酒技艺的 Operation Dagger 酒吧和 Oxwell & Co 酒吧的所在地。“和我一起工作过的调酒师都是我仰慕的榜样。无论将来做什么， Luke 和他的妻子 Aki （Operation Dagger 的创始人）以及 Yi Jun 永远都是我的导师。”
从海明威的文学作品中汲取灵感的 The Old Man 酒吧位于恭锡路，也拥有 Sasha 最爱的鸡尾酒。“午后之死既优质又宜饮。“来酒吧享受的不只是饮品，还有服务，而 The Old Man 酒吧两者兼备。”
Sasha 从椰子俱乐部餐馆中既新颖又怀旧的菜肴汲取灵感，从融合各地创意的料理到椰浆饭 nasi lemak（用椰奶烹煮的米饭，配一系列小菜）和煎蕊 chendol（刨冰甜点）等等。“The Coconut Club 椰子俱乐部非常传统。” Sasha 说，“这里的菜色和小贩中心中的一样，是新加坡独一无二的美食。”
