Bạn đang phân vân tại Singapore thì nên ăn ở đâu? Từ đồ ăn đường phố và các điểm ăn uống cổ truyền đến các nhà hàng nổi tiếng sang trọng, có vô số lựa chọn đang chờ đón bạn. Chúng tôi có tập hướng dẫn nhỏ với những thông tin hữu ích để giúp bạn khám phá nơi thực sự là thiên đường cho tín đồ ẩm thực.
Những món ngon địa phương
Có vô vàn các món ăn địa phương để bạn nếm thử. Điều tuyệt vời về món ăn địa phương ở Singapore là vừa rẻ lại vừa dễ tìm.
Điểm đến đầu tiên trong danh sách của bạn nên là Khu ăn uống Maxwell. Nằm ở vị trí thuận tiện là ngay mép Khu Trung tâm Thương mại (CBD) nhộn nhịp, khu ăn uống bình dân này có hơn 100 hàng ăn phục vụ những món ngon được đông đảo dân chúng yêu thích.
Một trong những địa điểm nổi bật nhất là Cơm gà Hải Nam Tian Tian. Quầy hàng nổi tiếng này (đã chiếm được cảm tình của đầu bếp lừng danh Anthony Bourdain khi ông đến thăm Singapore vài năm trước) chuyên về một trong những món ăn đặc trưng nhất của Singapore – thịt gà mềm ăn kèm cơm tám thơm và nước sốt ớt cay xè thơm phức, xì dầu đen đặc, và một tô canh húp vào ấm bụng.
Bạn nên lưu ý là hầu như luôn có một hàng dài ngoằn ngoèo tại quầy này nên hãy chuẩn bị tinh thần xếp hàng nhé.
Một điểm khác bạn nên thử là Khu ăn uống Lau Pa Sat. Chợ thực phẩm giàu tính lịch sử này mở cửa từ thế kỷ 19 và là một tuyệt tác về mặt kiến trúc cho bạn chiêm ngưỡng. Ở đây bạn sẽ thấy các quầy bán đồ ăn đầy ăm ắp, từ mì cá viên đến chapati (bánh mì dẹt Ấn Độ ăn kèm với cà ri).
Bạn thích vừa ăn ngấu nghiến món satay (thịt xiên nướng) vừa nhấm nháp một chai bia lạnh tê lưỡi với bạn bè? Bạn sẽ tha hồ lựa chọn tại Satay by the Bay. Khu ăn uống này nằm trong điểm tham quan Gardens by the Bay nổi tiếng và có vô số các xe đẩy phục vụ món ăn Mã Lai ngon tuyệt. Đừng quên ăn kèm với nước sốt đậu phộng nhé!
Nhà hàng của các Đầu bếp danh tiếng
Bạn muốn tham gia vào một số hoạt động ẩm thực với sự góp mặt của các ngôi sao? Hãy nếm thử sản phẩm của những đầu bếp nổi tiếng bạn yêu thích tại các nhà hàng như Gordon Ramsay's Bread Street Kitchen, Tetsuya Wakuda's Waku Ghin, và Cut by Wolfgang Puck – tất cả đều nằm trong một khuôn viên khu nghỉ dưỡng phức hợp nổi tiếng thế giới, Marina Bay Sands®.
Hãy chiều chuộng vị giác của bạn bằng những món Âu lục địa được chăm chút đến mức hoàn hảo như món burger sườn bò ngắn đặc trưng của BSK và &cá tẩm bột chiên ăn kèm khoai tây chiên tại Bread Street Kitchen. Bạn đang tìm món có hương vị địa phương đậm đà hơn? Hãy thử những món như cánh gà tẩm me và món tartar cá thu cay với ớt, tỏi, dầu mè, và vỏ hoành thành chiên giòn.
Những người yêu đồ ăn Nhật Bản không thể không dùng một bữa tại Waku Ghin. Thực đơn 10 món nhỏ là những sáng tạo ẩm thực tuyệt diệu, bao gồm món tôm botan với nhím biển được tẩm ướp gia vị vốn rất được ca tụng. Nếu bạn không thể cưỡng lại sự hấp dẫn của sake, bạn hẳn sẽ hài lòng khi biết rằng đầu bếp Tetsuya chính là người đầu tiên được công nhận là "Đại sứ Sake" bên ngoài Nhật Bản.
Bạn không bao giờ có thể từ chối được một miếng bít tết ngon? Hãy xếp hàng ở Cut by Wolfgang Puckđể thưởng thức miếng bò mềm mọng được nấu đến mức hoàn hảo. Đừng ngần ngại, hãy gọi một vài ly cocktail để nhấm nháp với món chính – các món đồ uống được pha chế ở đây thực sự vô cùng xuất sắc.
Các điểm ăn uống cổ truyền
Bạn muốn thưởng thức hương vị Singapore truyền thống? Các nhà hàng cổ truyền đã hoạt động lâu năm chính là câu trả lời cho bạn.
Hãy đến khu Joo Chiatquyến rũ ở phía đông Singapore để thưởng thức món bak chang– bánh ú nếp có nhiều loại nhân, chẳng hạn như nhân thịt – ở cửa hàng Kim Choo Kueh Chang. Khi ở đây, bạn cũng nên thử một số món ăn vặt của người Peranakan* như bánh dứa và bánh kueh (bánh tráng miệng nhỏ).
*Đây là từ Indonesia/Malay có nghĩa là "được sinh ra tại địa phương", thường chỉ những người có nguồn gốc Trung Hoa và Malay/Indonesia.
Nếu bạn ăn được cay, hãy đến Samy’s Curry tại khu ăn uống Dempsey được ưa chuộng. Nhà hàng Ấn Độ này đã vận hành từ thập niên 1950 và đã phục vụ không biết bao nhiêu dĩa cà ri đầu cá và masala gà, những món đặc trưng của họ. Mọi thứ đều được trình bày trong lá chuối tươi – đúng như cách thức phục vụ của một nhà hàng Ấn Độ chính hiệu!
Để thưởng thức hàng loạt các lựa chọn có hương vị đặc sắc, Hajah Maimunah tại Kampong Gelam là nơi bạn chắc chắn phải ghé qua. Các món Mã Lai truyền thống chiếm vị trí trung tâm tại khu ăn uống tuyệt vời này, và bạn sẽ tìm được những món như rendangbò (bò hầm nấu trong nước cốt dừa và các loại gia vị) cũng như móntahu telor (trứng tráng đậu ăn kèm đậu phộng và một loại nước chấm cay).
Với tất cả các lựa chọn tuyệt vời này, bạn có thể dễ dàng vạch kế hoạch cho hành trình ăn uống của mình ở Singapore. Bạn vẫn muốn có thêm lựa chọn nữa? Xem hướng dẫn về các món ăn ngon miệng cho một ngày ở Singapore.