Khuấy động cuộc chơi về đêm với trải nghiệm văn hóa pha chế cocktail tinh tế được khéo léo thực hiện bởi các nhân viên pha chế đầy nhiệt huyết tại các quán bar từng đoạt giải thưởng, đảm bảo sẽ vực dây tinh thần bạn.
Ngược dòng quá khứ về New York cổ xưa
Được xếp hạng thứ bảy trên thế giới và đứng thứ nhất ở châu Á, Manhattan sẽ khiến bạn chìm đắm trong vẻ đẹp văn hóa, thiết kế và lịch sử của New Yorker. Cơ sở đẹp đến choáng ngợp này tôn vinh New York, gợi nhớ đến thời kỳ cấm nấu và bán rượu ở Mỹ (Prohibition) và sự bùng nổ của thập niên 1920 (Roaring 20s), trưng bày những loại cocktail đầy sáng tạo với cảm hứng từ mỗi giai đoạn. Hãy uống như những người đầu tiên định cư ở Mỹ, nhấm nháp những giọt rượu mạnh đậm chất xưa cũ như rượu vermouth trong chai đất nung lâu năm, và vun đắp tình bạn mới với những người khách quen trong quán bar gợi nhớ lại những quán rượu lậu phù hoa của New York. Hãy uống như những người đầu tiên định cư ở Mỹ, nhấm nháp những giọt rượu mạnh đậm chất xưa cũ như rượu vermouth trong chai đất nung lâu năm, và vun đắp tình bạn mới với những người khách quen cùng chia sẻ trải nghiệm này.
Manhattan, Regent Hotel. 1 Cuscaden Road Level 2, Regent, Singapore 249715. +65 6725 3377.
Thứ 2-Thứ 5 & Thứ 7: 5pm-1am; Thứ 6: 5pm-2am; Chủ nhật: trưa-3pm, 5pm-1am.
Tiệc tùng như Gatsby ở Atlas
Vai kề vai với những vị khách sành điệu của Atlas, một quán bar lấy cảm hứng từ trường phái art deco trong khu Bras Basah.Bugis, nơi có số lượng rượu gin lớn nhất trên thế giới. Hãy trở thành một người uống rượu sành sỏi khi bạn nhấm nháp những món đồ uống ngon hoàn hảo của những người thợ pha chế nơi đây, trong khi chiêm ngưỡng tháp gin cao 4,5 mét và phong cách trang trí rất sang trọng. Không chỉ là một quán rượu được thiết kế rất quý phái, Atlas và những chai rượu gin quý hiếm nơi đây cho bạn nếm thử cuộc sống của Jay Gatsby mà F. Scott Fitzgerald từng mường tượng.
Atlas, Parkview Square. 600 North Bridge Rd, Parkview Square, Singapore 188778. +65 6396 4466.
Thứ 2-Thứ 5:10am-1am, Thứ 6: 10am-2am; Thứ 7: 3pm-2am.
Bước vào một thế giới bí mật khác
Quán bar thứ tư châu Á toát ra một không khí đầy cảm xúc, ẩn mình sau một mặt tiền không được ghi tên. Là một trong những quán rượu đầu tiên và nổi danh nhất của Singapore, không gian thân mật của 28 HongKong Street khuyến khích những vị khách nơi đây làm giao lưu với nhau. Sau đó hãy đến Southbridge gần đó để thưởng thức thêm những món ăn và đồ uống ngon tuyệt, cũng như ngắm nhìn toàn cảnh Sông Singapore.
28 HongKong Street. 28 Hongkong Street, Singapore 059667. +65 8318 0328.
Thứ 2: trưa-2pm, 6pm-2am; Thứ 3-Thứ 4: 6pm-2am; Thứ 5-Thứ 7: 6pm-3am.
Southbridge. 80 Boat Quay, rooftop, Singapore 049868. +65 6877 6965.
Hàng ngày: 5pm-nửa đêm.
Bước vào một cửa hàng kẹo như trong cổ tích ở Tippling Club
‘Thực đơn cocktail ăn được’ của Tippling Club’ mời bạn nhấm nháp 12 viên kẹo dẻo hương vị bí ẩn, từ đó bạn có thể chọn loại cocktail mà bạn thích. Hãy làm quen với trưởng quầy bar thích trò chuyện Joe Schofield và khám phá những sáng tạo ẩm thực của đầu bếp kiêm chủ nhà hàng nổi tiếng Ryan Clift.
Tippling Club. 38 Tanjong Pagar Road, Singapore 088461. +65 6475 2217.
Thứ 2-Thứ 6: trưa-nửa đêm; Thứ 7: 6pm-nửa đêm.
Hòa mình vào thiên nhiên ở Native
Quán bar theo phong cách bền vững của thợ pha chế Vijay Mudaliar sử dụng những nguyên liệu đặc biệt. Ngoài việc sử dụng những loại rượu mạnh mà anh tự chưng cất trên tầng mái của Native, những ly cocktail của Vijay còn sử dụng các nguyên liệu bản địa của Đông Nam Á, những phần ít được sử dụng của rau và trái cây, thậm chí một loại cocktail còn dùng một loại kiến đặc biệt. Hãy thách thức bạn bè của bạn thử một chầu cocktail Antz.
Native. 52a Amoy Street, Singapore 069878. +65 8869 6520.
Thứ 2-Thứ 7: 6pm-nửa đêm.
Giao lưu với những người sành rượu ở Gibson
Một quán rượu giản dị và tinh tế nằm trong ngôi nhà có tuổi đời từ thế kỷ 20 của một dòng hộ Trung Hoa, Gibson là quán bar đứng thứ 14 của châu Á và cũng là nơi bạn có thể trò chuyện với những chuyên gia trong giới sành bia rượu của Singapore, trong khi nhâm nhi món cocktail đặc trưng và cũng là tên của quầy bar này.
Gibson. 20 Bukit Pasoh Rd, second floor, Singapore 089834. +65 9114 8385.
Thứ 2-Thứ 5: 6pm-1am; Thứ 6-Thứ 7: 6pm-2am.
Hobnob cùng những anh hùng của phong trào quán rượu toàn cầu
Được quản lý bởi Hadzismajlovic, một trong những sáng lập viên của Employees Only ở New York, Employees Only là nơi bạn có thể gặp gỡ một số những thợ pha chế tài năng nhất của Singapore. Hãy gọi cocktail Manhattan và Ready Fire Aim lừng danh của Employees Only, rồi thưởng thức một tô súp gà miễn phí, được phục vụ vào lúc 2 giờ sáng để chăm chút cho những vị khách cuối cùng.
Employees Only. 112 Amoy Street, Singapore 069932. +65 6221 7357.
Thứ 2-Thứ 6: 5pm-1am; Thứ 7: 5pm-2am; Chủ nhật: 6pm-1am.
Đi tiệc trong quán bar cocktail hàng đầu
Tên của Jigger & Pony ngụ ý về tâm huyết mà quán rượu này dành cho việc phục vụ những ly cocktail cổ điển tuyệt đối hoàn mỹ, mà xưa kia được gọi là ‘jigger’ hoặc ‘pony’. Hãy gọi một ly Old- Fashioned hoặc Negroni ở đây, và thợ pha chế sẽ sẵn lòng chia sẻ với bạn những chi tiết về cách thức chuẩn bị những món đồ uống chuẩn mực kiểu thế này.
Jigger & Pony. 101 Amoy Street, Singapore 069921. +65 6223 9101.
Thứ 2-Thứ 5: 6pm-1am; Thứ 6-Thứ 7: 6pm-3am.
Sống vương giả như hoàng tộc ở D.Bespoke
Làm quen với người chủ quán thân thiện của D.Bespoke là anh Daiki Kanetaka, trong khi anh ấy cho bạn thưởng thức hàng loạt loại whisky hiếm và những ly cocktail sáng tạo. Luôn sẵn sàng trò chuyện, người chủ quán tài giỏi của quán bar dành cho các quý ông theo phong thái Ginza này xếp chỗ cho các vị khách của mình trên những chiếc ghế sofa da êm ái và còn tiếp đón họ với khăn nóng và trà Nhật, trước khi bắt tay vào thực hiện nghi lễ thanh tao vô cùng tỉ mẩn là pha chế ly cocktail tinh tế của bạn.
D.Bespoke. 2 Bukit Pasoh Road, Singapore 089816. +65 8141 5741.
Thứ 2-Thứ 7: 6pm-1am.
Nếm vị châu Á với những ly cocktail không thể nào quên
Được đặt tên theo những loại gia vị xưa kia được trồng ở Ann Siang Hill, Nutmeg & Clove đã biến đổi nền cocktail thế giới khi đưa những hương vị châu Á lên hàng đầu. Kết bạn với những người làm việc sáng tạo và doanh nhân thường đến Nutmeg & Clove, trong khi nhâm nhi những ly cocktail hoa cỏ và thậm chí có chủ đề Singapore, như ly King & Queen có vị sầu riêng và măng cụt.
Nutmeg & Clove. 10A Ann Siang Hill, Singapore 069789. +65 9389 9301.
Thứ 2-Thứ 5 & Thứ 7: 6pm-1am; Thứ 6: 6pm-2am.
Nhún nhảy theo nhạc reggae ở Sugarhall
Sugarhall luôn đông vui tấp nập của Stuart Danker ngập tràn beat nhạc reggae và năng lượng tích cực. Đặc trưng của Sugarhall là món bít tết đầy ụ và rất nhiều loại rượu rum Jamaica, quây quần quanh những đồ ăn thức uống đó người ta kết bạn mới và hàn huyên cùng bạn cũ.
Sugarhall. 102 Amoy Street, Singapore 069922. +65 9732 5607.
Thứ 2-Thứ 5: 6pm-1am; Thứ 6-Thứ 7: 6pm-2am.