Singapore ngọt ngào: 8 món ăn vặt địa phương

Xua tan cảm giác nóng nực hoặc hạ nhiệt sau một bữa ăn cay xè lưỡi với món ăn được người dân địa phương yêu thích này. Cách chế biến món này kiểu Singapore thường có đá bào, thạch bột cốm, đậu đỏ, nước cốt dừa và gula melaka (đường thốt nốt). Hai nguyên liệu cuối cùng đem đến cho món này một hương thơm tươi mới mà nhiều người dân địa phương yêu thích.

Thỏa mãn cơn thèm của bạn ở đâu: Chúng tôi gợi ý bạn đến Old Amoy Chendol trong khu Chinatown để thử món ăn này, sau đó là một chuyến khám phá những bức tranh tường phong phú và những trải nghiệm đặc sắc trong khu vực này.

Khu ăn uống trong & Trung tâm thương mại Chinatown Complex. 335 Smith Street #02-008, Singapore 050335.
+65 8748 7590.
Hàng ngày: 10:30am-9pm.

Một món ăn quen thuộc được nhiều người Singapore vô cùng yêu thích, tau huay là món tàu hũ đậu nành kết hợp nguyên liệu mềm mượt như lụa với vị ngọt thanh mát. Món này thường được ăn kèm với you tiao (quẩy chiên), nên chúng tôi gợi ý bạn gọi ít mật hơn nếu bạn đang canh chừng lượng calorie mình nạp vào.

Thỏa mãn cơn thèm của bạn ở đâu: Món này thường được ăn vào bữa sáng hoặc bữa tối. Cho dù vào thời điểm nào trong ngày, chúng tôi gợi ý bạn đến Yong He Eating House, quán ăn mở cửa 24 giờ ở khu Geylang đông vui nhộn nhịp.

Yong He Eating House. 458 Geylang Road, Singapore 389417. +65 6745 5682.
Hàng ngày: 24 giờ.

Được gọi là bubur pulut hitam (cháo gạo nếp đen) ở một số nhà hàng, món ăn vặt này được phục vụ kèm một muỗng lớn nước cốt dừa, nên có mùi thơm ngọt. Gạo nếp đen có giá trị dinh dưỡng tuyệt vời, nên những người quan tâm đến sức khỏe không nên ngại ngần gì mà không ăn thỏa sức luôn!

Thỏa mãn cơn thèm của bạn ở đâu: Mua một tô pulut hitam ở Hajjah Fatimah. Cửa hàng bán đồ ăn vặt này nằm ở Khu ăn uống và Chợ Tekka, trong khu Little India tấp nập. Thưởng thức món ăn ngọt này cùng các món ăn địa phương phong phú khác ở khu bán đồ ăn, rồi đi dạo quanh chợ bán đồ tươi sống để có một trải nghiệm đa giác quan trong cùng một tòa nhà.

Khu ăn uống và Chợ Tekka. 665 Buffalo Road #01-221, Singapore 210665.
Daily 6am-3pm.

Làm từ mật có màu sắc rực rỡ nhỏ lên một núi đá bào mịn, trên cùng là đậu đỏ, bắp ngọt và atap chee (hạt thốt nốt), đá bào ice-kachang là một cách tuyệt vời để hạ nhiệt trong khí hậu nhiệt đới của Singapore.

Nhiều người Singapore có những kí ức thân thương thưở thơ ấu về món ăn vặt rất bắt mắt này, khiến đây là lựa chọn tuyệt vời cho những người muốn khoe hành trình phiêu lưu ẩm thực ở Singapore của họ trên Instagram, hoặc đem niềm vui đến với các bạn nhỏ.

Thỏa mãn cơn thèm của bạn ở đâu: Để mở rộng thế giới ẩm thực của bạn—và nếm thêm nhiều món ăn bình dân ngon miệng—hãy ghé qua quầy Jin Jin Hot/Cold Dessert ở Khu ăn uống ABC Brickworks. Khu ăn uống này có hàng loạt các món ăn dân dã, như các món xứng tầm Michelin Bib Gourmand của các quán ăn Ah Er Soup và Tiong Bahru Yi Sheng Fried Hokkien Prawn Mee.

ABC Brickworks Food Centre. 6 Jalan Bukit Merah #01-21, Singapore 150006.
Thứ 2, Thứ 3 & Thứ 5-Chủ nhật: 12.30-10pm.

Gulab jamun là món ăn vặt Ấn Độ truyền thống làm từ viên bột sữa chiên ngập dầu rồi ngâm trong mật có độ ngọt đến mức tội lỗi (thường có hương hoa hồng). Nhớ ăn uống ở khắp khu Little India trước khi kết thúc với gulab jamun để trải nghiệm được trọn vẹn!

Thỏa mãn cơn thèm của bạn ở đâu: Tìm hiểu về sự tinh tế của kỹ thuật ẩm thực Nam Á qua một bữa ăn ở The Banana Leaf Apolo, rồi kết thúc trải nghiệm của bạn bằng cách gọi món tráng miệng này. Nếu món này khiến bạn thèm nhiều món tráng miệng Ấn Độ khác, thì Moghul Sweet Shop ở Khu Little India Arcade cung cấp nhiều món ngọt truyền thống của Ấn Độ vô cùng đa dạng.

The Banana Leaf Apolo. 54 Race Course Road, Singapore 218564.
+65 6293 8682.
Hàng ngày: 11am-10.30pm.

Moghul Sweet Shop ở Little India Arcade. 48 Serangoon Road #01-16, Singapore 217959.
+65 6392 5797.
Hàng ngày: 11am-9pm.

Có chứa các nguyên liệu trong dược phẩm cổ truyền Trung Hoa, cheng teng là món chè loãng và có lợi cho sức khỏe với hạt cây bạch quả, hạt sen, long nhãn, chà là đỏ và nấm trắng. Món này có thể ăn nóng và lạnh, nên bạn cứ thử cả hai để xem mình thích kiểu nào hơn.

Thỏa mãn cơn thèm của bạn ở đâu: Một quầy đồ ăn nằm trong Khu ăn uống Newton nổi tiếng, 88 Shan Ren Cold & Hot Dessert phục vụ một loạt các món ăn vặt truyền thống địa phương với mức giá phải chăng.

Newton Food Centre. 500 Clemenceau Avenue North #01-05, Singapore 229495. +65 8157 1905.
Hàng ngày: 11am-11pm.

Món ăn Peranakan* rất bắt mắt này gồm những miếng thạch trong suốt nhiều màu hình vuông làm từ bột sắn trong nước cốt dừa tươi, ăn kèm khoai lang hấp. Có những kiểu chế biến khác thêm nhiều nguyên liệu như agar agar (thạch), mít và bột sago vào chè.

Thỏa mãn cơn thèm của bạn ở đâu: Một quán ăn dân dã phục vụ những món ăn Peranakan chuẩn vị, PeraMakan là một lựa chọn tuyệt vời nếu bạn muốn tăng thêm hiểu biết về truyền thống ẩm thực nonya.

*Đây là từ Indonesia/Malay có nghĩa là "được sinh ra tại địa phương", thường chỉ những người có nguồn gốc Trung Hoa và Malay/Indonesia.

Keppel Club. 10 Bukit Chermin Road Level 3, Singapore 109918. +65 6377 2829.
Hàng ngày: 11.30am-3pm, 6-10pm.

Sugee là từ Ấn Độ có nghĩa là bột hòn, một nguyên liệu quan trọng trong món ngọt đặc trưng này của cộng đồng người Á-Âu tại địa phương. Bột hòn khiến chiếc bánh có vị ngậy, đi kèm với vị bơ tạo nên cảm giác rất dễ chịu. Bạn có thể mua bánh trơn, hoặc bánh ngọt hơn ngập trong lớp kem phủ.

Thỏa mãn cơn thèm của bạn ở đâu: Cộng đồng Người Á-Âu ở Singapore rất xứng đáng được tự hào về nền ẩm thực độc đáo của mình, kết hợp các hương vị từ cả phương Đông và phương Tây. Mở rộng hiểu biết về ẩm thực của bạn ở Quentin’s Eurasian Restaurant, nằm trong Eurasian Community House.

Eurasian Community House. 139 đường Ceylon, Singapore 429744. +65 6348 0327.
Thứ 3-Thứ 6: 11.30am-2.30pm, 6.30-10.30pm; Thứ 7 & Chủ nhật: 11am-2pm, 6.30-10.30pm.