ด้วยทางเลือกร้านอาหารต่างๆ ที่มีมากมาย ตั้งแต่ศูนย์อาหาร (ฮอว์กเกอร์ เซ็นเตอร์) ไปจนถึงภัตตาคารหรูหรา จึงอาจจะเป็นเรื่องยากที่คุณจะตัดสินใจว่าจะเลือกกินอาหารที่ร้านไหนดีในสิงคโปร์ แดนสวรรค์แห่งอาหาร เมื่อคุณไม่แน่ใจ วิธีที่ดีที่สุดก็คือ เลือกอาหารที่สบายกระเป๋าและอร่อยลิ้น โดยอาหารนั้นต้องรสชาติเป็นเลิศและคุ้มค่าเงินของคุณ
สิงคโปร์เป็นแหล่งรวมร้านอาหารยอดเยี่ยมมากมายที่เสิร์ฟอาหารอร่อยๆ ในบรรยากาศดี แถมราคายังถูกแบบไม่น่าเชื่อ ลองดูรายชื่อร้านอาหารดีๆ เหล่านี้ที่คุณไม่ควรพลาด ซึ่งรวมถึง ร้านอาหารระดับมิชลินสตาร์ ในสิงคโปร์
สำหรับคนรักเนื้อ
Aburi-EN
บรรดาคนชอบกินเนื้อที่ต้องการยกระดับประสบการณ์ด้านอาหารของตนไปอีกขึ้น ควรแวะไปที่ Aburi-EN ร้านอาหารญี่ปุ่นระดับพรีเมียม
แม้ว่าเมนูเนื้อ วากิว อาจจมีราคาสูงสักนิด (บางครั้งอาจสูงถึง S$ 300 สำหรับเนื้อหนัก 300 กรัม) แต่ร้านนี้ก็มีข้าวหน้าเนื้ออร่อยๆ ที่ราคาเริ่มต้นเพียง S$ 19 เท่านั้น แต่ให้รสชาติที่คุณจะยกนิ้วให้
ร้านนี้ยังมี มิยาซากิวากิว เกรด A5 ซึ่งเป็นเนื้อวัวเกรดสูงที่สุด และเป็นที่นิยมในแง่ของปริมาณไขมันที่แทรกอยู่ในเนื้อ (Marbling Score) และความนุ่มที่แทบจะละลายในปาก
นอกจากเนื้อวัวแล้ว อาหารอีกอย่างที่คุ้มค่าเงินที่ร้าน Aburi-EN ก็คือ บูตะ (หมายถึง “หมู” ในภาษาญี่ปุ่น) ที่ทำจากหมูที่เลี้ยงด้วยเกาลัด ส่งผลให้เนื้อนุ่มเป็นพิเศษและหวานกว่าเนื้อหมูปกติทั่วไป
หลังจากผ่านการย่างด้วยเตาถ่านไม้ไผ่ตามตำรับดั้งเดิม ซึ่งให้ควันน้อยและทำให้เนื้อนุ่มหอม แล้วเนื้อย่างรสเลิศนี้จะเสิร์ฟมาบนข้าวสวยญี่ปุ่นพันธุ์ Yamagata Haenuki ที่นุ่มเหนียวและเข้ากันเป็นอย่างดี
Guoco Tower 7 Wallich Street #B2-09, Singapore 078884 +65 6214 3570
ทุกวัน เวลา 11.00-22.00 น.
Osia Steak and Seafood Grill (โอเซีย สเต๊ก แอนด์ ซีฟู้ด กริลล์)
เมื่อนั่งอยู่ในใจกลาง Sentosa (เกาะเซ็นโตซ่า) ร้าน Osia ยังเป็นที่ที่เหมาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารมื้อค่ำสุดโรแมนติก
แม้ว่าคุณจะแน่ใจว่ามีร้านสเต๊กที่ราคาถูกกว่านี้ทั่วเกาะ แต่คุณอาจจะไม่สามารถหาร้านสเต๊กที่มีมาตรฐานระดับโลกในราคาเท่านี้ได้อีกแล้ว (ร้านนี้ยังได้รับมิชลินสตาร์หนึ่งดาวตั้งแต่ปี 2016-2018)
ด้วยเนื้อระดับพรีเมียมที่นำเข้าจากออสเตรเลียโดยตรง จึงไม่น่าแปลกใจที่ร้าน Osia Steak and Seafood Grill ที่ได้มิชลินสตาร์นี้จะได้รับคำชื่นชมจากบรรดาคนรักเนื้อและนักชิมอาหาร
สเต๊กเนื้อรสฉ่ำที่ร้านนี้ราคาเพียง S$ 48 และถ้าคุณสั่งอาหารกลางวันแบบเป็นชุด คุณจะได้ฟัวกราส์ชิ้นใหญ่ (S$ 12) มาด้วย เตาหินรุ่นพิเศษนี้สามารถย่างเนื้อได้ในระดับควันที่เหมาะสม ทำให้เนื้อนุ่มหวานเป็นพิเศษ
Resorts World™ Sentosa 26 Sentosa Gateway (Festive Walk) #02-140/141, Singapore 098138 +65 6577 6560
ทุกวัน เวลาเที่ยง-14.30 น., 18.00-22.00 น.
True Blue Cuisine
หากต้องการลองชิมอาหารเปอรานากัน* แท้ๆ ลองแวะที่ True Blue Cuisine ซึ่งตั้งอยู่ใจกลางเมืองสิงคโปร์
ชื่อก็บอกอยู่แล้วว่า ร้านแห่งนี้ที่ได้รับรางวัลมิชลิน บิ๊บ กูมองด์ ภาคภูมิใจในรสชาติต้นตำรับที่ถือเป็นมรดกทางวัฒนธรรมอันล้ำค่า ร้านอาหารที่มีเสน่ห์แห่งนี้เคยเป็นบ้านของชาวเปอรานากันแท้ๆ และตกแต่งด้วยเฟอร์นิเจอร์และของประดับตกแต่งเก่าแก่ดั้งเดิม
ตามวัฒนธรรมการรับประทานอาหารของชาวเปอรานากัน อาหารส่วนใหญ่มักทำขึ้นเป็นจานใหญ่และรับประทานร่วมกัน เริ่มต้นมื้ออาหารของคุณด้วยเมนูคลาสสิก เช่น โอตะก์-โอตะก์ (ห่อหมกมลายู) ($ 12) (หรือเนื้อปลาดบดผสมเครื่องแกง นำไปห่อใบตองและนำไปย่าง) และ Bakwan Kepiteng (แกงจืดลูกชิ้นไก่ผสมเนื้อปู)
อาหารโฮมเมดที่เอร็ดอร่อยนี้ยังมีเมนู เร็นดังเนื้อ ($ 18) (พะแนงเนื้อ) และ Kacang Panjang Cha Titek ($ 15) (ถั่วฝักยาวผัดด้วยซ๊อสที่ทำจากถั่วเทียน)
*คำในภาษาอินโดนีเซีย/มาเลย์ที่แปลว่า "เกิดในท้องถิ่น" ซึ่งโดยทั่วไปแล้ว หมายถึงชาวจีนเชื้อสายมลายู/อินโดนีเซีย
True Blue Cuisine. 47/49 Armenian Street, สิงคโปร์ 179937 +65 6440 0449
ทุกวัน เวลา 11.30-14.30 น., 17.30-21.30 น.
Lei Garden
Lei Garden นั้นเป็นมากกว่าภัตตาคาร แต่เป็นจุดหมายปลายทางของการเดินทางเพื่อลิ้มลองรสชาติแห่งโลกตะวันออกของคุณ ภัตตาคารอาหารจีนกวางตุ้งที่ปรุงอาหารขึ้นอย่างประณีตนี้ได้รับมิชลินสตาร์สำหรับอาหารดั้งเดิมหลายรายการ ซึ่งปรุงขึ้นโดยเชฟผู้เชี่ยวชาญในรูปแบบที่ดีเยี่ยมไร้ที่ติ
ถ้าคุณอยากลองชิมรสชาติแปลกใหม่ของอาหารเอเชียตะวันออก ลองชิม Duck Tongue in XO Sauce (ลิ้นเป็ดผัดซอสเอ็กซ์โอ) (จานละ S$ 12) Crispy Roasted Pork (หมูหัน) (S$ 18.80) ก็เป็นเมนูยอดนิยมเช่นกัน ด้วยเนื้อหมูนุ่มลิ้นและหนังกรอบกำลังดี อย่าพลาดของหวาน ลองชิม Chilled Mango Sweetener with Grapefruit and Sago (มะม่วงลอยแก้วกับเกรปฟรุตและสาคู) ซึ่งเป็นของหวานซิกเนเจอร์ของ Lei Garden (S$ 8) แล้วคุณจะติดใจ
Chijmes 30 Victoria Street #01-24, สิงคโปร์ 187996 +65 6339 3822
ทุกวัน เวลา 11.30-15.30 น., 18.00-22.30 น.
อาหารยุโรปแท้ๆ ที่ไม่ควรพลาด
Saveur
ถ้าคุณอยากลิ้มลองอาหารฝรั่งเศส อย่าลืมแวะไปที่ Saveur เชนร้านอาหารฝรั่งเศสแห่งนี้มีชื่อเสียงเพราะเสิร์ฟอาหารฝรั่งเศสสุดคลาสสิกที่มีคุณภาพสูง เช่น ฟัวกราส์ และกงฟีเป็ด ในราคาไม่แพง
เริ่มต้นด้วย Saveur Pasta ยอดนิยม (S$ 9) พาสต้าคาเปลลินีผัด sakura กุ้ง, ซอสหมู และทรัฟเฟิลออยล์ คุณอาจรู้สึกว่าอาหารรสค่อนข้างจืดเมื่อเริ่มรับประทาน แต่เมื่อรับประทานต่อ จะรู้ว่าอาหารทุกจานนั้นอร่อยมากจนหยุดไม่ได้ หรือลองชิม Pan Seared Foie Gras (S$ 14) ที่มีตับเป็ดหอมๆ ชุดใหญ่
อาหารฝรั่งเศสจานหลักต้นตำรับก็อร่อยไม่แพ้กัน เช่น Duck Confit (S$ 19) ที่คุ้มค่ามากเพราะเนื้อเป็ดรสฉ่ำหวาน กรอบนอกนุ่มใน
Saveur 5 Purvis Street #01-04, Singapore 188584 +65 6331 3121
ทุกวัน เวลาเที่ยง-21.30 น.
Werner’s Oven
หากต้องการลองชิมอาหารเยอรมันซึ่งทำขึ้นอย่างยากลำบากด้วยความรัก ให้คุณแวะไปที่ร้าน Werner’s Oven ร้านนี้ตั้งขึ้นโดยเจ้าของที่เป็นผู้หญิงชาวสิงคโปร์ซึ่งเคยไปอาศัยอยู่ทางฝั่งตะวันออกย่านแมนฮัตตันเป็นเวลานานถึง 30 ปี และตั้งชื่อร้านตามชื่อสามีชาวเยอรมันของเธอ
ทันทีที่เดินเข้าไปในร้าน คุณจะได้รับการทักทายจากคุณป้าแนนซี่ (Auntie Nancy) เจ้าของร้าน และได้กลิ่นเนื้อย่างและขนมปังอบหอมกรุ่นชวนน้ำลายสอ
Werner’s Oven เป็นร้านสุดโปรดของหลายๆ คนเพราะเสิร์ฟอาหารเยอรมันจานใหญ่แสนอร่อย เช่น Grilled Farmer Sausage (S$ 18.50) และ Crispy Pork Knuckle (S$ 19.50) ที่มาพร้อมกับ ซาวเคราท์ (กะหล่ำปลีเปรี้ยว) และสลัดมันฝรั่ง เพิ่มรสชาติให้มื้ออาหารของคุณด้วยเบียร์เยอรมันและขนมปังร้อนๆ จากเตา
Werner’s Oven 49 Joo Chiat Place, Singapore 427773 +65 6442 3897
อังคาร-อาทิตย์ เวลา 8.30-22.00 น.