สิงคโปร์คือแดนสวรรค์ของผู้ชื่นชอบของหวาน เพราะที่นี่มีทั้งขนมอบแบบดั้งเดิม ไปจนถึงขนมหวานแบบใหม่ๆ โปรแกรมแนะนำของหวานในสิงคโปร์นี้จะพาคุณไปรู้จักกับเมนูอร่อยๆ มากมายบนเกาะแห่งนี้ รวมถึงคนทำขนมปังและเชฟขนมอบชาวสิงคโปร์ผู้รังสรรค์ขนมเหล่านี้ขึ้นมา
Mohammad Al Matin — Le Matin Patisserie
เส้นทางสู่การทำอาหารของ Mohammad Al Matin (โมฮัมหมัด อัล มาร์ติน) ได้พาเขาไปยังร้านอาหารที่ดีที่สุดในโลกมาแล้วหลายแห่ง เช่น ร้าน Noma ในโคเปนเฮเกน และ Restaurant Andre เชฟขนมอบผู้มีความมุ่งมั่นแรงกล้านี้เพิ่งได้เริ่มต้นธุรกิจของตัวเอง และเสิร์ฟ ขนมกวีญามันน์, ขนมครัฟฟินรมควัน และเมนูอื่นๆ ให้แก่บรรดาผู้ที่ชื่นชอบขนมอร่อยๆ จากฝีมือของเขา
Ana Fong —Tong Heng ร้านขนมอบสไตล์กวางตุ้งดั้งเดิม
Tong Heng คือหนึ่งในร้านเบเกอรี่ที่มีชื่อเสียงที่สุดในสิงคโปร์ โดยมีทาร์ตไข่แสนอร่อยเป็นซิกเนเจอร์ของร้านมาหลายชั่วอายุคน Ana Fong ทายาทรุ่นที่ 4 เป็นผู้ดูแลกิจการของครอบครัวในการอบขนมสีทองน่าอร่อยเหล่านี้โดยยึดตามสูตรดั้งเดิมในแบบฉบับของชาวจีนกวางตุ้งที่เป็นบรรพบุรุษของตระกูล
Genevieve Lee — Sourbombe Bakery
Genevieve Lee ผู้เข้ารอบสุดท้ายในรายการมาสเตอร์เชฟ สิงคโปร์ซีซั่นแรก ได้อาศัยความชื่นชอบที่มีการต่อการอบขนมของเธอมาทำร้าน Sourbombe Bakery ที่เชี่ยวชาญในการทำโดนัทสไตล์อิตาเลียน ทาร์ต และเดนิชเพสตรี อย่าพลาดชิมเมนูคลาสสิคอย่าง Basque Burnt Cheesecake หรือเลือกชิมขนมที่มีกลิ่นอายของสิงคโปร์อย่าง คายา (สังขยา) พร้อมคาราเมลถั่วเหลือง
Zhao You Ning — Old Amoy Chendol
Zhao You Ning ผู้ได้แรงบันดาลใจมาจากคุณปู่ที่เคยเข็นรถขายขนมเชนดอล (ลอดช่องน้ำกะทิ) ไปตามถนน Amoy (อามอย) ถึงกับยอมละทิ้งธุรกิจในเมืองจีนและหันมาเปิดร้านขายขนมที่สิงคโปร์ ซึ่งเป็นขนมชวนให้นึกถึงวัยเด็ก ปัจจุบันร้าน Old Amoy Chendol เสิร์ฟขนมสูตรดั้งเดิมอันเป็นขนมสุดโปรดของเจ้าของร้าน
Cheryl Koh — Tarte by Cheryl Koh
หากอยากชิมของหวานและขนมอบระดับดาวมิชลิน ร้าน Tarte by Cheryl Koh คือคำตอบ ร้านนี้เป็นร้านเบเกอรี่ที่แยกตัวออกมาจากเครือ Les Amis Group ที่มีชื่อเสียงระดับโลก ร้านขนมอบขึ้นชื่อภายใต้การดูแลของเชฟขนมอบ Cheryl Koh ผู้มีชื่อเสียงแห่งนี้ นำเสนอขนมทาร์ต ขนมเค้ก และของหวานอื่นๆ ซึ่งล้วนแล้วแต่ได้อิทธิพลมาจากประสบการณ์การทำอาหารของเธอจากร้านต่างๆ ในระดับดาวมิชลิน
Louisa Lim — Odette
Odette คือภัตตาคารระดับ 3 ดาวมิชลิน ที่มีชื่อเสียงด้านเมนูต่างๆ ที่ตกแต่งอย่างสวยงามและมีรสชาติแสนอร่อย ด้วยความช่างสังเกตและช่างจดจำ รวมถึงทักษะเฉพาะตัวของเชฟขนมอบ Louisa Lim ทำให้เธอสามารถนำรสชาติต่างๆ ที่ตรงข้ามกันมาผสมผสานกันได้อย่างกลมกล่อม เช่น Ardeche Chestnut ซึ่งเกิดจากการนำขนมมองต์บลังสุดคลาสสิกมาปรุงแต่งใหม่
Maira Yeo — Cloudstreet
Maira Yeo ผู้คว้าตำแหน่งเชฟขนมอบที่ดีเยี่ยมในระดับภูมิภาคจาก Asia’s 50 Best Restaurants 2022 คือผู้รังสรรค์ของหวานเมนูต่างๆ ที่นำเสนอใน Cloudstreet ภัตตาคารระดับดาวมิชลินของสิงคโปร์ ผลงานร่วมสมัยของ Maira มักได้แรงบันดาลใจจากสูตรต้นตำรับ แต่หันไปใช้ส่วนผสมที่มีความโดดเด่นแทน เช่น เซเลอรี่แอค (หัวขึ้นฉ่ายฝรั่ง) และเคเปอร์ทอดกรอบ
Ai Li Ong —Spago Dining Room
ไม่มีมื้ออาหารใดจะสมบูรณ์แบบหากไม่ได้ปิดท้ายด้วยของหวาน และของหวานจากร้าน Spago Dining Room ก็คือผลิตผลจากความรักของเชฟขนมอบ Ai Li Ong ผู้เป็นเชฟใหญ่และคุณแม่ลูกสอง คุณต้องไม่พลาดชิมซูเฟล่คาราเมล (Salted Caramel Soufflé) เมนูซิกเนเจอร์ที่ผสมซอร์เบต์ จากแอปเปิลฟูจิ