การหลอมรวมทางวัฒนธรรมที่มีตั้งแต่วัฒนธรรมมาเลย์และเปอรานากัน ไปจนถึงวัฒนธรรมอินเดียและจีน ทำให้สิงคโปร์มีอาหารหลากหลายประเภทซึ่งสะท้อนถึงความเป็นลูกผสมจากหลายเชื้อชาติ การจะรู้จักกับความหลากหลายทางอาหารของสิงคโปร์ คงไม่มีวิธีใดดีไปกว่าการได้ลองชิมขนมหวานสูตรดั้งเดิมที่มีให้เลือกมากมาย
หวังว่าคุณจะอิ่มอร่อยไปกับบรรดาของหวานของสิงคโปร์ที่เราจะแนะนำให้คุณรู้จัก
ลอดช่อง
คุณสามารถคลายร้อนหรือคลายความเผ็ดจากอาหารรสจัดได้ด้วยของหวานยอดฮิตถ้วยนี้ ของหวานถ้วยนี้ประกอบด้วยน้ำแข็งไส ลอดช่อง ถั่วแดง น้ำกะทิ และน้ำตาลมะพร้าว ส่วนผสม 2 อย่างหลังนี้เองที่ทำให้ขนมหวานถ้วยนี้มีกลิ่นหอมหวานมันชื่นใจที่คนสิงคโปร์ชื่นชอบ
สถานที่แนะนำ: ขอแนะนำให้คุณไปที่ Old Amoy Chendol ในย่าน Chinatown (ไชน่าทาวน์) เพื่อลองชิมของหวานนี้ คุณยังสามารถเดินชมภาพวาดบนฝาผนัง อันงดงามพร้อมเรียนรู้วิถีชีวิตของผู้คนในย่านนั้น
Chinatown Complex Market & Food Centre 335 Smith Street #02-008 สิงคโปร์ 050335
+65 8748 7590
ทุกวัน เวลา 10.30-21.00 น.
เต้าฮวย
เต้าฮวย คืออาหารว่างในดวงใจของคนสิงคโปร์ส่วนใหญ่ เนื้อเต้าหู้เนียนผสมกับน้ำขิงร้อนๆ หอมๆ ขนมถ้วยนี้มักเสิร์ฟมาพร้อมกับปาท่องโก๋ ขอแนะนำให้ใส่น้ำตาลน้อยลงหน่อยถ้าคุณกลัวอ้วน
สถานที่แนะนำ: สามารถรับประทานตอนเช้าหรือตอนค่ำก็ได้ ขอแนะนำให้คุณไปลองชิมได้ทุกเวลาที่ Yong He Eating House เพราะร้านนี้เปิดให้บริการตลอด 24 ชั่วโมงในย่าน Geylang (เกลัง) ที่พลุกพล่านจอแจ
Yong He Eating House 458 Geylang Road สิงคโปร์ 389417 +65 6745 5682
ทุกวัน ตลอด 24 ชั่วโมง
ข้าวเหนียวดำเปียก
ข้าวเหนียวดำเปียก (bubur pulut hitam) เสิร์ฟมาพร้อมกับน้ำกะทิหอมมัน ให้รสชาติหวานมันอร่อย ข้าวเหนียวดำมีคุณค่าทางโภชนาการ ดังนั้นผู้ที่รักสุขภาพลองชิมได้อย่างสบายใจ
สถานที่แนะนำ: ขนมข้าวเหนียวดำเปียกหาชิมได้ที่ Hajjah Fatimah ร้านขนมนี้ตั้งอยู่ที่ Tekka Market and Food Centre ในย่าน Little India (ลิตเติ้ลอินเดีย) ที่คึกคักจอแจ คุณจะได้ลิ้มรสขนมหวานถ้วยนี้พร้อมๆ ไปกับเมนูอาหารท้องถิ่นที่ศูนย์อาหาร และยังสามารถเดินเยี่ยมชมตลาดสดที่อยู่ภายในอาคารเดียวกันได้อีกด้วย
Tekka Market and Food Centre 665 Buffalo Road #01-221 สิงคโปร์ 210665
ทุกวัน เวลา 6.00-15.00 น.
ไอซ์กาจัง (น้ำแข็งไส)
กาจัง (น้ำแข็งไส) ถ้วยนี้ราดน้ำเชื่อมสีสดใส โรยหน้าด้วยถั่วแดง ข้าวโพดหวาน และลูกชิด เหมาะสำหรับคลายร้อนเมื่ออยู่ในสภาพอากาศร้อนชื้นของสิงคโปร์
คนสิงคโปร์ส่วนใหญ่มีความทรงจำดีๆ ในวัยเด็กเกี่ยวกับขนมน้ำแข็งไส ทำให้หลายคนชอบถ่ายรูปขนมหวานถ้วยนี้โชว์ใน Instagram หรือซื้อให้เด็กๆ รับประทาน
สถานที่แนะนำ:ลองแวะไปที่ร้าน Jin Jin Hot/Cold Dessert ที่ ABC Brickworks Food Centre เพื่อเปิดมุมมองด้านอาหารของคุณ และชิมของอร่อยๆ มากมาย ศูนย์อาหารแห่งนี้มีอาหารท้องถิ่นหลากหลายเมนู รวมถึงอาหารที่ติดอันดับ Michelin Bib Gourmand จากร้านในศูนย์อาหาร เช่น Ah Er Soup และ Tiong Bahru Yi Sheng Fried Hokkien Prawn Mee
ABC Brickworks Food Centre 6 Jalan Bukit Merah #01-21 สิงคโปร์ 150006
จันทร์, อังคาร & พฤหัสบดี-อาทิตย์ เวลา 12.30-22.00 น.
ขนมกุหลับ ยามุน
กุหลับ ยามุน คือขนมหวานพื้นเมืองของอินเดีย ทำจากก้อนแป้งผสมนมและทอดในน้ำมัน ทานกับน้ำเชื่อม (มักมีกลิ่นหอมคล้ายกุหลาบ) อย่าลืมไปชิมของอร่อยในย่าน Little India (ลิตเติ้ลอินเดีย) และปิดท้ายด้วย กุหลับ ยามุน เพื่อให้ได้รับประสบการณ์ครบถ้วน
สถานที่แนะนำ: เรียนรู้เกี่ยวกับความซับซ้อนของเทคนิคการทำอาหารเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ได้จากร้าน The Banana Leaf Apolo แล้วปิดท้ายด้วยการสั่งขนมหวานชนิดนี้มาลองชิม และหากขนมหวานถ้วยนี้ทำให้คุณอยากชิมของหวานอินเดียอื่นๆ ลองแวะไปที่ร้าน Moghul Sweet Shop ที่ Little India Arcade เพราะที่นี่มีขนมหวานพื้นเมืองอินเดียมากมายให้คุณลองไปชิม
The Banana Leaf Apolo 54 Race Course Road สิงคโปร์ 218564
+65 6293 8682
ทุกวัน เวลา 11.00-22.30 น.
Moghul Sweet Shop ที่ Little India Arcade 48 Serangoon Road #01-16 สิงคโปร์ 217959
+65 6392 5797
ทุกวัน เวลา 11.00-21.00 น.
เชงทึง (หรือเต้าทึง)
เชิงทึง (หรือเต้าทึง) เป็นขนมหวานเพื่อสุขภาพที่ไม่หนักท้อง มีส่วนผสมที่มีสรรพคุณทางยาและดีต่อสุขภาพ เช่น แปะก้วย เม็ดบัว ลำไย พุทราจีน และเห็ดหูหนูขาว มีทั้งแบบร้อนและเย็น ควรลองให้ครบทั้งสองแบบเพื่อดูว่าคุณชอบแบบไหนมากกว่า
สถานที่แนะนำ: ร้านที่ขายเต้าทึงโดยเฉพาะตั้งอยู่ที่ Newton Food Centre (ศูนย์อาหารนิวตัน) ชื่อร้าน 88 Shan Ren Cold & Hot Dessert พร้อมเสิร์ฟขนมท้องถิ่นที่มีหลากหลายให้คุณได้ลิ้มลองในราคาเป็นกันเอง
Newton Food Centre 500 Clemenceau Avenue North #01-05 สิงคโปร์ 229495 +65 8157 1905
ทุกวัน เวลา 11.00-23.00 น.
ขนม Bubur Cha Cha
ขนมหวานของชาวเปอรานากัน* ที่ดูน่าอร่อยนี้ทำจากแป้งมันสำปะหลังที่หั่นเป็นลูกเต๋าใส่ในน้ำกะทิ และในถ้วยยังมีมันเทศนึ่งสุกหั่นเต๋าด้วย นอกจากนี้ยังสามารถเติมส่วนผสมอื่นๆ เช่น วุ้น ขนุน และสาคู ลงไปได้อีกทำให้ขนมมีหน้าตาแตกต่างกันออกไป
สถานที่แนะนำ: ร้านอาหารในบรรยากาศสบายๆ ที่เสิร์ฟอาหารเปอรานากันของแท้อย่างร้าน PeraMakan เป็นร้านที่เหมาะมากหากคุณต้องการจะเรียนรู้วัฒนธรรมอาหารของชาวเปอรานากันให้มากขึ้น
*คำในภาษาอินโดนีเซีย/มาเลย์ที่แปลว่า "เกิดในท้องถิ่น" โดยทั่วไปแล้ว หมายถึงชาวจีนเชื้อสายมลายู/อินโดนีเซีย
Keppel Club (เคปเพล คลับ)10 Bukit Chermin Road Level 3 สิงคโปร์ 109918 +65 6377 2829
ทุกวัน เวลา 11.30-15.00 น., 18.00-22.00 น.
Sugee Cake (ซูจีเค้ก)
Sugee เป็นภาษาอินเดียที่แปลว่าแป้งข้าวสาลีเซโมลิน่า ซึ่งถือเป็นส่วนประกอบหลักของขนมพื้นเมืองยูเรเซียชนิดนี้ แป้งเซโมลิน่าทำให้เค้กมีเนื้อสัมผัสเข้มข้น เข้ากันได้ดีกับรสเนยของตัวขนม รับประทานขนมนี้เปล่าๆ หรือเพิ่มความหวานด้วยการโรยน้ำตาลไอซิ่งก็ได้
สถานที่แนะนำ: ชุมชนยูเรเซียของสิงคโปร์มีความภาคภูมิใจในอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ของตน ซึ่งผสมผสานรสชาติตะวันออกและตะวันตกเข้าด้วยกัน ลองชิมอาหารยูเรเซียได้ที่ Quentin’s Eurasian Restaurant ซึ่งตั้งอยู่ในภายใน Eurasian Community House
Eurasian Community House 139 Ceylon Road สิงคโปร์ 429744 +65 6348 0327
อังคาร-ศุกร์ เวลา 11.30-14.30 น., 18.30-22.30 น., เสาร์ & อาทิตย์ เวลา 11.00-14.00 น., 18.30-22.30 น.