ไม่ว่าคุณจะเป็นคอกาแฟตัวยง นักดื่มกาแฟผู้มีรสนิยม หรือเพียงแค่ต้องการดื่มกาแฟเพื่อขับไล่ความง่วงในยามเช้าตรู่ สิงคโปร์นับเป็นเมืองที่เหมาะมากสำหรับบรรดาคนรักกาแฟ
ที่นี่เต็มไปด้วยร้านกาแฟเฉพาะทาง แหล่งนัดพบสำหรับฮิปสเตอร์ และร้านที่คั่วกาแฟเอง ซึ่งทั้งหมดนี้ล้วนสร้างสรรค์เทคนิคการเบลนด์กาแฟที่จะทำให้คุณติดใจในรสชาติ
ไม่ว่าคุณจะต้องการจะลิ้มลองกาแฟชั้นดีรสเลิศที่ได้รางวัล หรือต้องการเรียนรู้การสกัดรสชาติกาแฟ หรืออยากทำความรู้จักกับสูตรการเบลนด์ใหม่ๆ จากทั่วโลก ร้านกาแฟท้องถิ่นเหล่านี้ก็พร้อมที่จะตอบสนองความปรารถนาของคุณ
Alchemist
หากคุณกำลังมองหาร้านกาแฟที่ตกแต่งแบบเรียบง่าย Alchemist คือร้านกาแฟที่ตกแต่งเรียบง่ายบรรยากาศสบายๆ สไตล์มินิมอล ในย่านศูนย์กลางธุรกิจที่พลุกพล่านอย่าง Tanjong Pagar (ตันจง ปาการ์) และเป็นร้านที่ชงกาแฟเข้มๆ มาเสิร์ฟให้คุณ
Alchemist มองว่าการสกัดกาแฟคือศาสตร์อย่างหนึ่ง ทางร้านใช้กาแฟอะราบิก้าจากไทยเพียงแหล่งเดียวและคั่วสดใหม่ทุกวัน โดยทำตามสูตรที่มีข้อกำหนดเรื่องอุณหภูมิการสกัดที่ดีที่สุดอย่างเคร่งครัด และลงรายละเอียดถึงขั้นจุดทศนิยมเลยทีเดียว
International Plaza 10 Anson Road #01-34, Singapore 079903
จันทร์-ศุกร์ เวลา 8.00-17.00 น.
สำหรับรายชื่อร้านสาขาทั้งหมด โปรดคลิก ที่นี่
Atlas Coffeehouse
ถ่ายภาพโดย Mindy Tan Atlas Coffeehouse ดูแลและบริหารงานโดยทีมงานของร้าน Assembly Coffee และเสิร์ฟกาแฟคุณภาพเยี่ยมและอาหารรสอร่อยในราคาไม่แพง จึงไม่แปลกใจที่จะเห็นลูกค้ามาต่อคิวยาวมาก โดยเฉพาะในช่วงสายๆ ของวันเสาร์/อาทิตย์
ที่นี่มีกาแฟหลากหลายให้คุณเลือกชิม ตั้งแต่เอสเปรสโซ่และ affogato ไปจนถึงกาแฟสกัดเย็น นักดื่มกาแฟมจะได้เลือกกาแฟที่มีแหล่งเพาะปลูกตามที่ตนชื่นชอบ โดยมีทั้งเมล็ดกาแฟจากเคนยา โคลอมเบีย และเอธิโอเปีย
ลูกค้าที่รู้สึกหิวก็สามารถอิ่มอร่อยไปกับเมนูอาหารมื้อสายที่มีให้เลือกหลายรายการ ไม่ว่าจะเป็นอาหารเพื่อสุขภาพอย่าง Atlas Superbowl หรือเมนูตามใจปากอย่างเบค่อนและวอฟเฟิล
หลังมื้ออาหาร ลองไปเดินย่อยอาหารที่ Singapore Botanic Gardens (สวนพฤกษศาสตร์สิงคโปร์) สถานมรดกโลกที่ได้รับคัดเลือกจากยูเนสโกแห่งนี้ตั้งอยู่ห่างจากคาเฟ่ไปเพียงสามนาทีโดยการเดิน ภายในร่มรื่นและเต็มไปด้วยพรรณไม้นานาพันธุ์ เหมาะแก่พักผ่อนหย่อนใจ
Atlas Coffeehouse 6 Duke’s Road, Singapore 268886 +65 6314 2674
อังคาร-อาทิตย์ เวลา 8.00-19.00 น.
Bearded Bella
อาหารอร่อย การตกแต่งภายในที่สวยงาม และกาแฟที่ได้รับรางวัล คือปัจจัยที่ทำให้ร้าน Bearded Bella ซึ่งได้แรงบันดาลใจมาจากเมืองเมลเบิร์น เป็นร้านที่เหมาะสำหรับคอกาแฟที่มีรสนิยม
Regina Tay หนึ่งในเจ้าของคาเฟ่แห่งนี้คือผู้ชนะรางวัล Singapore National Barista Championship ประจำปี 2016 ดังนั้นวางใจได้เลยว่ากาแฟของคุณจะผ่านการสกัดอย่างมีคุณภาพชั้นเลิศ
หากคุณชอบรสชาติและกลิ่นแฟเป็นพิเศษ ลองชิมกาแฟเบลนด์ของทางร้าน ที่ใช้เมล็ดกาแฟเอธิโอเปีย 70% และกาแฟฮอนดูรัส 30%
Bearded Bella 8 Craig Road, Singapore 089668 +65 9880 0775
จันทร์ – พฤหัสบดี เวลา 7.30-17.00 น. ศุกร์ เวลา 7.30-23.00 น. เสาร์และอาทิตย์ เวลา 7.30-18.00 น.
Chye Seng Huat
อย่าปล่อยให้ชื่อของร้านนี้หลอกคุณ Chye Seng Huat Hardware Coffee Bar คือคาเฟ่ท้องถิ่นที่มีชื่อเสียงเป็นที่ยอมรับPapa Palheta เป็นหนึ่งในผู้บุกเบิกหรือคาเฟ่สุดฮิปที่แปลกแหวกแนวของสิงคโปร์
ร้านตั้งอยู่บนพื้นที่ของอดีตร้านฮาร์ดแวร์ที่เป็นที่รู้จักกันดีทั้งในด้านการตกแต่งที่เก๋ไก๋ในสไตล์ดิบๆด้วยโลหะเป็นวัสดุและกลิ่นหอมชวนดื่มของกาแฟที่ชงพร้อมเสิร์ฟ การตกแต่งย้อนยุค พื้นที่ลานภายในที่มีเสน่ห์ และการตกแต่งด้วยโลหะที่แปลกตาทำให้ช่วงบ่ายของที่นี่เป็นการเดินทางย้อนกลับสู่เมื่อหลายปีที่ผ่านมาของสิงคโปร์
ผู้ที่ชื่นชอบกาแฟที่หลงใหลในกระบวนการชงกาแฟควรนั่งที่บาร์ 360 องศา ซึ่งจะได้ชมบาริสต้าตีครีมขณะที่กำลังจิบกาแฟ
เราแนะนำให้ดื่มกาแฟชงเย็นซึ่งทำจากเมล็ดกาแฟจากเอธิโอเปีย เมล็ดกาแฟที่มีชื่อเสียงในด้านรสชาติที่หวานและกลิ่นหอมของดอกไม้เหล่านี้เก็บเกี่ยวจากฟาร์ม Suke Quto
Chye Seng Huat Hardware 150 Tyrwhitt Road สิงคโปร์ 207563 +65 6396 0609
อังคาร-พฤหัสบดี และอาทิตย์ เวลา 9.00 - 22.00 น., ศุกร์และเสาร์ เวลา 9.00 น. - เที่ยงคืน
Nylon Coffee Roasters
Nylon Coffee Roasters ตั้งอยู่ในย่านที่พักอาศัยที่เงียบสงบอย่าง Everton Park (เอเวอร์ตันพาร์ค) ใน Keong Saik (ค็องเซค) และเป็นร้านกาแฟที่เหมาะสำหรับนักเดินทางสไตล์ฮิปที่ต้องการสำรวจย่านที่มีเสน่ห์เฉพาะตัว กาแฟที่นี่คั่วบดโดยยังคงรักษารสชาติของเมล็ดกาแฟตามธรรมชาติ
ถ้าคุณชอบดื่มลาเต้ คุณจะต้องชื่นชอบคอนเซ็ปต์กาแฟ ‘Black and White’ ของทางร้านที่ให้คุณสามารถกำหนดสัดส่วนของเอสเพรสโซ่และนมในกาแฟของคุณ
ที่นี่เป็นมากกว่าคาเฟ่ เพราะให้ความสำคัญกับการผลิตอย่างยั่งยืนและไม่ขัดต่อหลักจรรยาบรรณ Dennis และ Jin Ming ผู้เป็นเจ้าของมักใช้เวลาหลายสัปดาห์ในแต่ละปีเพื่อเดินทางไปยังไร่กาแฟที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมเพื่อสั่งซื้อเมล็ดกาแฟ
Nylon Coffee Roasters 4 Everton Park #01-40, Singapore 080004 +65 6220 2330
จันทร์, พุธ-ศุกร์ เวลา 8.30-17.00 น. เสาร์และอาทิตย์ เวลา 9.00-17.30 น.
Oriole Coffee + Bar
หากต้องการลองชิมกาแฟรสชาติที่เป็นที่ยอมรับในระดับโลก และเติมพลังให้กับการช้อปปิ้งที่ Orchard Road (ถนนออร์ชาร์ด) ลองแวะไปที่ Oriole Coffee + Bar
เมล็ดกาแฟของร้านแห่งนี้ ซึ่งกลางวันเปิดเป็นร้านกาแฟและกลางคืนเปิดเป็นบาร์ ทำการคั่วเองและได้รับการยกย่องจากชุมชนเจ้าของฟาร์มขนาดเล็กทั่ว Bean Belt (จากเคนยาไปจนถึงคอสตาริกา) คาเฟ่ยังให้บริการอาหารเช้าตลอดทั้งวันด้วยรายการต่างๆ เช่น แซลมอนรมควัน รอสตีและเอสเพรสโซ่ฮอทเค้ก
ผู้เข้าชมที่กระตือรือร้นที่จะเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับศิลปะการต้มกาแฟที่สมบูรณ์แบบควรลงทะเบียนเพื่อเข้าร่วมในหนึ่งในเวิร์กช็อปกาแฟของร้าน ชั้นเรียนรวมไปถึงเวิร์กช็อปศิลปะลาเต้ หลักสูตรเกี่ยวกับการชงขั้นพื้นฐาน และการฝึกปฏิบัติทักษะพื้นฐานของบาริสต้า
Pan Pacific Serviced Suites Orchard 96 Somerset Road # 01-01 สิงคโปร์ 238163 +65 6238 8348
จันทร์-พฤหัสบดี และอาทิตย์ เวลา 8.00-23.00 น., ศุกร์และเสาร์ เวลา 8.00 น.- เที่ยงคืน
Sarnies
ถ่ายภาพโดย Andrew JK Tan ในย่านเก่าแก่อย่าง Chinatown (ไชน่าทาวน์) เป็นที่ตั้งของร้าน Sarnies คาเฟ่ที่มีชื่อเสียงในหมู่คนสิงคโปร์ที่หลงใหลดื่มกาแฟ ร้านนี้ยังเคยได้รับการกล่าวถึงในนิตยสารท่องเที่ยวระดับโลกอย่าง Lonely Planet อีกด้วย
บรรดาคอกาแฟที่ชอบดื่มกาแฟเข้มๆ จะต้องพอใจกับกาแฟสดของร้าน Sarnies ที่ชงแบบ double ristretto ทั้งหมดเพื่อให้รสชาติที่เข้มข้น
เมนูยอดฮิตของทางร้านคือ ลาเต้กัวเตมาลา (Guatemalan-blend Latte) ที่ให้รสชาติและกลิ่นหอมหวานสดชื่นแบบผลไม้เมื่อแรกจิบ และรสชาติหวานมันคล้ายถั่วคั่วในลำดับต่อมา
ถ้าคุณอยากลองชิมกาแฟแปลกใหม่ ลองสั่ง Orange Mocha กาแฟสูตรพิเศษนอกเมนูที่มีส่วนผสมของเปลือกส้ม นับเป็นเครื่องดื่มพิเศษที่จะกระตุ้นให้คุณมีพลังกระปรี้กระเปร่า
เมื่อดื่มกาแฟเสร็จ ลองแวะไปไหว้พระที่ Thian Hock Keng Temple (วัดเทียนฮกเก๋ง) เพื่อเรียนรู้เกี่ยวกับวัฒนธรรมน่าสนใจ วัดเก่าแก่แห่งนี้สร้างขึ้นเพื่อถวายแด่องค์หม่าโจว (Mazu) หรือเจ้าแม่ทับทิม (เทพธิดาแห่งท้องทะเล) และมีสถาปัตยกรรมจีนตอนใต้แบบดั้งเดิมที่ควรค่าแก่การชื่นชม
Sarnies 136 Telok Ayer Street, Singapore 068601
จันทร์และอังคาร เวลา 7.30-22.30 น. พุธ-ศุกร์ เวลา 7.30-เที่ยงคืน เสาร์และอาทิตย์ เวลา 8.30-16.00 น.
Strangers Reunion
หากคุณไม่เคยลองชิมกาแฟที่ได้รับรางวัลมาก่อน คุณจะได้รับที่ Strangers Reunion หนึ่งในบรรดาร้านกาแฟอันเป็นที่รักในท้องถิ่นที่ก่อตั้งโดย Ryan Kieran Tan ซึ่งเป็นแชมป์โลกการชงกาแฟด้วยเครื่องชงสูญญากาศในปี 2017 และเป็นผู้ชนะรางวัลระดับท้องถิ่นอีกมากมาย
ด้วยการตกแต่งภายในที่โปร่งสบายและการตกแต่งแบบมินิมอล คาเฟ่แห่งนี้จึงเป็นสถานที่ที่เหมาะสำหรับการพักผ่อนในช่วงบ่าย ร้านนี้มีเมนูกาแฟให้เลือกหลากหลาย ตั้งแต่ affogato และมอคค่าเย็น ไปจนถึงกาแฟที่สกัดผ่านตัวกรองแบบต่างๆ
ส่วนเมนูอาหารก็มีความหลากหลายไม่แพ้กัน โดยมีให้เลือกตั้งแต่อาหารหนักๆ อย่างทรัฟเฟิลฟรายส์ และแซนด์วิชหมู ไปจนถึงอาหารเพื่อสุขภาพ เช่น grain bowl และสมูทตี açaí
ร้านจำหน่ายเมล็ดกาแฟตามฤดูกาลและรายการชุดรูปแบบกาแฟเป็นประจำในช่วงเทศกาลซึ่งเป็นของที่ระลึกที่ยอดเยี่ยมสำหรับคนรักกาแฟในชีวิตของคุณ
Strangers Reunion 33-35 Kampong Bahru Road สิงคโปร์ 169356 +65 6222 4869
ทุกวัน เวลา 9.00 - 18.00 น.
Tiong Hoe Specialty Coffee
หากต้องการลิ้มลองกาแฟที่ปรุงโดยผู้เชี่ยวชาญในอุตสาหกรรมท้องถิ่นลองแวะไปที่ Tiong Hoe Specialty Coffee
Mr. Tan Tiong Hoe เจ้าของร้านที่อบอุ่นแห่งนี้ผลิตกาแฟมานานกว่าครึ่งศตวรรษ ทั้งการคั่ว บรรจุในบรรจุภัณฑ์ และจัดหาเมล็ดกาแฟมาตั้งแต่ทศวรรษที่ 1960
อุปกรณ์การชงการแฟและของกระจุกกระจิกอื่นๆที่เกี่ยวเนื่องกับการชงกาแฟ และกระสอบผ้าใบที่เต็มไปด้วยเมล็ดกาแฟที่วางระเกะระกะชั้นวางที่นี่ ทำให้ร้านแห่งนี้หอมกรุ่นไปด้วยกลิ่นหอมของกาแฟ
คุณสามารถสั่งซื้อจากเมนูที่ประกอบด้วย เอสเพรสโซ ลาเต้ และถ้วยกาแฟธรรมดา หรือเลือกเมล็ดกาแฟเพื่อนำติดตัวกลับไปที่บ้านกับคุณ
ที่ร้านนี้ คุณจะได้พบกับเจ้าของร้านที่ชอบเล่าเรื่องและเกร็ดความรู้เกี่ยวกับกาแฟ บาริสต้าที่มุ่งมั่นผู้นี้จะพาคุณไปรู้จักกับโลกของกาแฟโดยนำเสนอคลาสต่างๆ ที่ทางร้านเปิดสอน
Tiong Hoe Specialty Coffee 170 Stirling Road # 01-1133 สิงคโปร์ 140170 +65 6474 5442
จันทร์-ศุกร์ เวลา 8.30-17.30 น. เสาร์และอาทิตย์ เวลา 9.00-16.00 น.