หรือเรียกกันว่า “ฉ่าก๋วยเตี๋ยว” ในสิงคโปร์ คือก๋วยเตี๋ยวผัดแห้งในกระทะเหล็กที่นับเป็นอาหารหลักยอดนิยมอีกเมนูหนึ่งมานานหลายสิบปีแล้ว (คล้ายก๋วยเตี๋ยวผัดซีอิ๊วของไทย)

เมนูง่าย ๆ เมนูนี้เป็นอาหารเช้ารสเลิศสำหรับผู้ที่ชอบทานของหวาน เป็นส่วนผสมที่ลงตัวระหว่างขนมปังกรุบกรอบกับสังขยาหวานมัน

ขนมผักกาด (Fried Carrot Cake) นั้นเป็นอาหารที่มีลักษณะตรงข้ามกับชื่อภาษาอังกฤษโดยสิ้นเชิง และไม่มีสีส้มแม้แต่น้อย แต่เป็นอาหารรสเด็ดที่เสิร์ฟด้วยโทนสีเดียว คือ สีดำ หรือสีขาว

สลัดจานนี้อาจดูไม่น่ารับประทานเมื่อแรกเห็น เพราะน้ำสลัดสีดำและดูข้นเหนียว แต่เมื่อลองชิม คุณจะต้องทึ่งกับรสชาติเปรี้ยว หวาน เค็ม เผ็ดที่เข้ากันอย่างลงตัว

อาหารเด็ดจานนี้สามารถพบได้ทั่วไปในย่านขายอาหารเกือบทุกที่ ตั้งแต่ศูนย์อาหาร (ฮอว์กเกอร์ เซ็นเตอร์) ทั่วไป ไปจนถึงภัตตาคารหรู

อาหารจานนี้ประกอบด้วยข้าวมันหอมๆ และน้ำพริกซัมบัลรสเผ็ดที่ทำให้เมนูนี้ลงตัวที่สุด

แล้วคุณจะติดใจเมนูปูผัดพริกเพราะน้ำซอสราดที่ออกรสเผ็ดเปรี้ยวและหวานกำลังพอดี และซึมเข้าเนื้อปูที่สดหวาน

อาหารที่ดูง่าย ๆ อย่างผัดหมี่นี้ได้อานิสงส์
จากน้ำสต็อกกุ้งเข้มข้น ทำให้มีรสชาติอร่อยมากจนทุกคนติดใจ

หมู/ไก่/เนื้อย่างเหล่านี้เป็นที่ถูกใจของบรรดาผู้รักการชิมอาหารริมทางในสิงคโปร์ และเหมาะอย่างยิ่งสำหรับมื้ออาหารที่รับประทานร่วมกัน

น้ำซุปลักซาคือความลงตัวระหว่างรสเผ็ดร้อนของพริกกับกะทิหอมมัน นับเป็นน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวและให้รสชาติแสนอร่อย

เมนูรสเผ็ดที่น่าสนใจจานนี้คือแกงเผ็ดใส่ผักและหัวปลา

อาหารเฉพาะขึ้นชื่อของอินเดียจานนี้มีรสชาติถูกปากและดูน่ารับประทาน เพลิดเพลินกับการดูลีลาของคนทำปราตาที่ใช้มือนวด ฟาด และสะบัดเหวี่ยงเพื่อแผ่แผ่นแป้งในจังหวะเดียวด้วยทักษะชั้นยอด