シンガポール最先端の多彩なダイニング体験で五感と想像力を虜にしませんか。
暗闇ダイニングからシアター形式のイベントまで、ほかに類のないサービスは記憶に残ること必至です。
Mama Diam
ひとたびこの隠れ家スタイルのレストラン＆バーに足を踏み入れると、そこにはノスタルジックな魅力と斬新な料理が渾然一体となった空間が広がっています。かつてはシンガポールのHDB（公共住宅）コミュニティの要だった、家族経営の食料品店にちなんで名付けられたママ・ディアム。モダンなアレンジを加えた地元の定番料理を味わえる、唯一無二のダイニングスポットです。
アンドソーフォース
芝居と美食の融合でゲストの心をとりこにするのが、アンドソーフォースの没入型ダイニング体験です。「アブサーディティーズ」に加えて、こちらの没入型ダイニングレストランでは6品コースの「おまかせ」をシアター形式で提供。秘密の場所で、料理をめぐるさまざまな冒険が繰り広げられます。
舞台劇と美食を組み合わせたアンドソーフォースでは、ダイニングとテーマアクティビティを一つにした「80日間世界一周」などのポップアップ演出も企画しています。
NOXダイン・イン・ザ・ダーク
マインドフルな状態で食事をする世界に飛び込めるのが、「ノックス・ダイン・イン・ザ・ダーク」。ゲストは真っ暗闇の部屋で席に着いて12種類の謎の料理を味わうわけですが、この美食をしっかり味わうときは、視覚以外の4つの感覚が頼みの綱です。
オーシャン・レストラン
世界一の壮大な海洋水族館の真っ只中で食事を楽しめるのが、海中にある「オーシャン・レストラン」。床から天井まで壁一面のガラスパネルの先には海の神秘が広がり、シュモクザメやタマカイを観賞しながらシェフのオリビエ・ベリンがつくる料理を堪能することができます。
シンガポール川ダイニングクルーズ
歴史あるシンガポール川を船で行き、獅子の街シンガポールのまばゆい光を満喫できるのが、「シンガポール川ダイニングクルーズ」です。フォート・カニングや賑やかなクラーク・キーからスカイラインが有名なマリーナ・ベイまで、川沿いの景色を眺めながらシーフード料理を堪能しましょう。
ル・プチ・シェフ
3Dマッピング、テーマ音楽を肴にプチシェフのホログラムアバターがお供するなか、「ル・プチ・シェフ」の魅惑の料理を味わうひとときが始まります。美食と世界をまたぐ冒険譚が一つになった記憶に残る5品コースにご期待ください。