カフェ、独立系ブティックや昔ながらの店がたくさん並ぶカンポン・グラム地区は、観光客にも地元の人たちにも人気のスポットです。
その上、伝統的なインドネシア料理からメキシコ料理まで、ありとあらゆるおいしい食べ物もそろっています。それを思えば、この色彩豊かなエスニック地区を食の旅にしたいのも当然のこと。このダイニングリストが役に立ちます。
伝統の食
地元の人たちも通う伝統色豊かなレストランや食堂を探してみてください。なんと、シンガポールの国の歴史よりも長い歴史が自慢の店もあります。
一番に行くべき店は、1908年にオープンしたインド系ムスリム料理店ザム・ザム・シンガポールです。家族経営のレストランで、肉と野菜が入った「ビリヤニ」というスパイシーなインド風米料理の専門店です。ボリュームたっぷりなので、お腹が空いたときの強い味方ですが、友人とシェアして楽しむこともできます。
「ムルタバ」（詰め物をして焼いたインド風パン）や「ロティ・プラタ」（南インドの平たいパン）なども人気の定番メニューです。朝食やランチとして選ぶ人の多い料理で、カレーに付けて食べるのがお勧めです。
ノース・ブリッジ・ロード沿いをさらに進むと、1948年までさかのぼる歴史をもつ食堂ワロン・ナシ・パリアマンがあります。ご飯に「ビーフ・レンダン」（牛肉のココナッツミルクとスパイス煮込み）や「アヤムゴレン」（ココナッツオイルで揚げた鶏肉）などのインドネシアスタイルの料理を添えた「ナシ・パダン」の専門店です。
素朴な「カンポン」（マレー語で”村や田舎”の意）料理なら、19世紀からこの辺りで営業していて、ミシュランのビブグルマンにも選ばれたレストラン兼仕出し店ハジャ・マイムナーがおすすめです。スンダ風グリル・チキンや、豆腐、玉子、野菜を炒めてエビペーストソースをトッピングする「タフテロ」など、豊富なメニューを楽しめます。海のかたつむりと言われるツメタガイのココナッツミルクソース煮込み「シプセドゥ」も、ぜひお試しください。
Zam Zam Singapore. 697-699 North Bridge Road, Singapore 198675. +65 6298 6320.
毎日午前7時〜午後11時
Warong Nasi Pariaman. 736/738 North Bridge Road, Singapore 198704. +65 6292 2374.
毎日午前7時～午後7時
ハジャ・マイムナー 11 & 15 Jalan Pisang Singapore 199078. +65 6297 4294.
月曜日〜土曜日 午前7時〜午後8時
カフェめぐりファン
カンポン・グラムの魅力は、伝統とモダンが融合した多様性にあります。この界隈を散策すると、じゅうたん、香水、「ニョニャケバヤ」（ブラウスとワンピースを組み合わせたプラナカンの伝統衣装）を売る伝統的な店が立ち並んでおり、すぐ近くにはおしゃれなカフェや昔ながらの食事を楽しめる場所があります。
コーヒー通なら、この地域で飲める選りすぐりの上等なコーヒーが気に入るはずです。イスラム教徒がオーナーの&ホワイ・カフェは、カンポン・グラムで屈指の人気を誇るニューヨーク風カフェです。グアテマラのコーヒー専門農園、プエルタベルデで採れた豆で淹れた水出しコーヒーはぜひ味わいたい一品です。
歩いてすぐの場所にある姉妹店アイ・アムは、一歩店内に入ればまるで別世界です。ノース・ブリッジ・ロードに面した店の入り口に「I am」と書かれた大きな看板があるので、見落とすことはないはずです。ピザ、炭火焼きハンバーガー、フィッシュ＆チップスなど、洋風のメイン料理が揃っています。
ボリュームのある食事と甘いデザートが欲しくなったら、ビーチ・ロード沿いのフィーカ・カフェに立ち寄るとよいでしょう。このかわいらしい食堂の名物は、スウェーデン風のミートボールとパンや焼き菓子。アップルクランブルパイや塩キャラメルワッフルが入るスペースをお腹に残しておくことをおすすめします。
*「プラナカン」はインドネシア／マレー語で「地元生まれ」を意味する言葉で、一般的には中国系とマレー／インドネシア系の婚姻による子孫のことを指します。
&Why Café. 31/30 Bali Lane #01-01, Singapore 189867. +65 6291 0993.
月曜日～金曜日 正午～午後10時、土曜日・日曜日 午前10時～午後10時
I Am. 674 North Bridge Road, Singapore 188804. +65 6295 5509.
月曜日～木曜日 午前9時～午後11時、金曜日・土曜日 午前9時〜午前1時、日曜日 午前9時～午後10時
Fika Café. 257 Beach Road, Singapore 199539. +65 6396 9096.
月曜日～木曜日および日曜日 午前11時～午後10時、金曜日・土曜日 午前11時～午後11時
世界の食
世界各地の料理を試してみたいなら、カンポン・グラムにある国際色豊かな選りすぐりの店をチェックしてみてください。メキシコ料理から日本風料理まで、あらゆるものと出会えます。
中東料理を味わいたいときは、ブッソーラ・ストリートのベイルート・グリルへ。肉グリル料理や「メッツェ」（トルコ、地中海の小皿料理）を専門とするレバノン料理のファイン・ダイニング・レストランです。
ビーチ・ロードには、もっとたくさんの飲食店が集まっています。ピエドラ・ネグラでは、リーズナブルなメキシコ料理を提供しています。この小さな宝石のようなレストランはショップハウスに店を構えており、壁にはグラフティが描かれています。
ビーチ・ロードをさらに下った先にあるのが、ミセス・フォーです。このこぢんまりとしたベトナム料理店で出しているのは、本格的なビーフ「フォー」（汁ビーフン）や生春巻き。サイゴンの街中で食事をしているような雰囲気を楽しめます。
日本食を食べたい気分のときは、カンダハー・ストリートのボックス・エン・スティックスまで少し足を伸ばしましょう。日本の居酒屋風のカジュアルなレストランバーには、「焼き鳥」や寿司など、つまめる料理がお財布にやさしい値段でいろいろそろっています。
Piedra Negra. 241 Beach Road, Singapore 189753. +65 6291 1297.
火曜日〜日曜日、正午〜午後11時
Mrs Pho. 349 Beach Road, Singapore 199570. +65 6292 0018.
毎日 午前11時～午後10時
Box n Sticks. 28 Kandahar Street, Singapore 198889. +65 6341 7780.
月曜日～木曜日および日曜日 午前11時45分～午後3時、午後6時〜午後10時、金曜日・土曜日 午前11時45分～午後3時、午後6時〜午後10時30分