Kulinarische Köstlichkeiten aus Singapur: 7 Zi-Char-Imbissstände

Genießen Sie traditionelle Gerichte im Keng Eng Kee Seafood. Dieser in den 1950ern vom haianesischen Ehepaar Low Peck Yah und Koh Yok Jong gegründete Familienbetrieb serviert seit über einem halben Jahrhundert köstliche Zi-Char-Gerichte.

Lassen Sie sich vom Namen nicht täuschen: Auch wenn zahlreiche Gerichte mit Meeresfrüchten auf der Speisekarte stehen, bietet das Restaurant auch verschiedene Fleisch- und Gemüsespeisen an, u.a. Wildbret in Ingwer und Zwiebeln sowie Tofu mit Seegurke aus dem Tontopf. Wer zum ersten Mal hier essen kommt, sollte den Moonlight Hor Fun probieren, ein Gericht aus samtigen, im Wok gebratenen Reiskuchenstreifen und rohem Eigelb.

Keng Eng Kee Seafood. 124 Bukit Merah Lane 1 #01-136, Singapore 150124. +65 6272 1038.
Täglich 12:00–14:30 Uhr und 17:00–22:00 Uhr.

Ein kleiner Ratschlag: Dieses äußerst beliebte Speiselokal im Commonwealth-Viertel lockt während der Essenszeiten lange Schlangen von hungrigen Kunden an; wir empfehlen Ihnen daher, entweder um 11:30 Uhr oder 17:30 Uhr werktags zu kommen.

Die Speisekarte dieses Imbissstands bietet zwar die verschiedensten Gerichte an - wenn Sie aber auf etwas Einzigartiges Lust haben, dann sollten Sie die in Butter und Kondensmilch zubereiteten Schweinerippchen probieren. Das Fleisch wird herrlich knusprig gebraten, und die Kondensmilch wirkt wie ein köstlich süßes Gegengewicht zu dem herzhaften Grillaroma.

Two Chefs Eating Place. 116 Commonwealth Crescent #01-129, Singapore 140116. +65 6472 4977.
Täglich 11:30–14:30 Uhr, 18:00–23:30 Uhr.

Segar Village ist eine inselweite Restaurantkette mit Halal-Speisen aus Gemüse, Meeresfrüchten und Fleisch. „Segar“ bedeutet „frisch“ auf Malaiisch, und die Restaurantkette steht zu ihrem Namen und serviert Zi-Char-Klassiker, die mit den frischesten Zutaten zubereitet wurden.

Segar Village im Kallang-Viertel ist der richtige Ort, um mit Freunden oder Familie ein Festmahl aus Meeresfrüchten zu genießen, die Gerichte für 4 bis 6 Personen umfassen, wie Barbecue-Tilapia, gesalzenes Ei-Sotong mit Tintenfisch und gedünsteter Seebarsch.

Segar Village. 19 Sims Way, Singapore 388831. +65 6779 1031.
Täglich 11:30–14:30 Uhr, 17:30–23:30 Uhr.

Ob gemütliche Speiselokale, spannende Ausflugsrouten oder Moscheen in unmittelbarer Nähe: Der Reiseführer für Muslime gibt Ihnen die richtigen Tipps! Laden Sie hier eine Kopie herunter.

Seit seinen bescheidenen Anfängen als kleines Speiselokal auf der Insel Pulau Ubin, ist New Ubin Seafood heutzutage eine renommierte einheimische Restaurantkette mit mehreren lokalen in ganz Singapur. Im New Ubin Seafood können Sie insbesondere authentische „Kampong“-Meeresfrüchte genießen (traditionelle Landküche).

Hier werden einheimische Favoriten wie Chilikrabben und Fischkopf-Curry serviert, aber auch westliche Klassiker mit lokaler Note, wie amerikanisches Ribeye-Steak, BBQ Baby Back Ribs und Pommes-Frites mit Frühstücksfleisch. New Ubin Seafoods am zentralsten gelegenen Restaurant befindet sich im CHIJMES, in Singapurs Civic District.

New Ubin Seafood at CHIJMES. 30 Victoria Street #02-01B/01C, Singapore 187996. +65 9740 6870.
Täglich von 11:00 bis 15:00 Uhr und 17:30 bis 22:00 Uhr.

Im Hua Yu Wee können Sie im Singapurer Stil gemeinschaftlich essen; dieses Speiselokal auf der East Coast Road serviert seit den 1970ern traditionelle Gerichte mit Meeresfrüchten. Das chinesische Restaurant befindet sich in einem hübschen Bungalow im Kolonialstil und verfügt über einen gemütlichen Innenbereich sowie einen mit Markisen überdachten Außenbereich.

Chefkoch Teo Ah Chye und sein 10-köpfiges Küchenteam ist für sein umfangreiches Menü klassischer Zi-Char-Gerichte bekannt, von Lala Clam Hor Fun (dünne Reiskuchenstreifen) bis zu Rindfleischwürfeln mit schwarzem Pfeffer.

Hua Yu Wee Seafood. 462 Upper East Coast Road, Singapore 466508. +65 6442 9313.
Täglich 16.00-23:30 Uhr.

Haben Sie sich schon immer gewundert, wo Köche nach der Arbeit essen gehen? In Singapur treffen sie sich im JB Ah Meng. Dieses Restaurant ist nicht nur eine lokale Institution, sondern auch das Lieblingslokal von einigen der besten Chefköche Singapurs, wie Jason Tan von Corner House, Han Li Guang von Labyrinth und Andrew Walsh von Cure.

Das Lokal wird vom erfahrenen Chefkoch Wang Feng höchstpersönlich betrieben, dessen drei Jahrzehnte überspannende Karriere im Alter von 14 Jahren als Küchenjunge in Kuala Lumpur begann. Die Spezialität des Hauses - weiße Pfefferkrabbe - besteht aus saftigem Sri-Lanka-Krabbenfleisch mariniert mit Ingwer, Frühlingszwiebeln und weißem Sarawak-Pfeffer.

JB Ah Meng Restaurant. 534 Geylang Road, Singapore 389490. +65 6741 2418.
Täglich, 17:30–2:30 Uhr.

Seine urige Dekoration, 37-jähriges Bestehen und erstklassiger Ruf machen das Kok Sen zum perfekten Ort, um neue kulinarische Erfahrungen in Singapurer Gastronomietradition zu machen.

Dieses kantonesische Michelin Bib Gourmand-ausgezeichnete Restaurant ist berühmt für seine Bee Hoon mit Riesengarnelen (Reis-Vermicelli), die in einer dicken, aromatischen Brühe serviert werden. Weitere Spezialitäten werden auf traditionelle Papierstreifen in Mandarin geschrieben und an den Wänden befestigt, sodass man sich vor dem Bestellen einen Überblick verschaffen kann.

Für Gäste, die kein Mandarin können, empfehlen wir die gebratenen Kai Lan (chinesisches Blattgemüse), Huhn mit Garnelenpaste und Yong Tau Foo im Tontopf (chinesische Hakka-Küche, die größtenteils aus mit Hackfleisch oder Fischpaste gefülltem Tofu besteht).

Kok Sen Restaurant. 30 Keong Saik Road, Singapore 089137. +65 6223 2005.
Mo–So von 12:00 bis 14:00 Uhr und 17:00 bis 23:00 Uhr.