Liebe geht durch den Magen

Genau wie Singapur selbst setzt sich auch unsere lokale Küche aus einer verlockenden Mischung verschiedener Kulturen zusammen, darunter Gerichte chinesischer, malaiischer, eurasischer, peranakanischer* und indischer Herkunft.

Wenn Sie unsere lokale chinesische, indische bzw. malaiische Küche probieren möchten, sind Chinatown, Little India und Kampong Gelam großartige Anlaufstellen, während das Viertel Joo Chiat/Katong voller Restaurants ist, die Peranakan-Klassiker servieren.

Wenn Sie mehrere Tage oder eine Woche bei uns in Singapur sind, empfehlen wir Ihnen, jeden Tag die Gerichte einer anderen unserer lokalen Kulturen zu probieren. Ob Sie nun ein Liebhaber raffinierter Gewürze sind, der die reichhaltigen Aromen der Chilli Crab genießen möchte, oder ob Sie Appetit auf Roti Prata (südindisches Fladenbrot) haben, Sie werden mit Sicherheit etwas finden, das Ihren Geschmacksnerv trifft.

*Der Begriff stammt von einem indonesischen/malaiischen Wort ab, das „vor Ort geboren“ bedeutet und sich in der Regel auf Menschen bezieht, die chinesische und malaiische bzw. indonesische Wurzeln haben.

Wenn Sie Lust auf Gourmet-Küche haben, reservieren Sie einen Tisch in einem unserer unzähligen Michelin-Sterne-Restaurants. Im Jahr 2019 wurde die Löwenstadt erneut zu einer globalen Hauptstadt der feinen Küche gekürt: 44 Singapurer Restaurants wurden mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet und viele weitere im Bib Gourmand gelistet.

Ob Sie nun Ihre Sinne mit der modernen französischen Küche im Odette verwöhnen oder die Feinheiten der japanischen Kochkunst im Waku Ghin erleben möchten - ein einmaliges Essen ist Ihnen hier garantiert. Traditionelle einheimische Gerichte mit eigener Note finden Sie z.B. im Labyrinth - wo Küchenchef Han Li Guang lokale Klassiker mit einem modernen Touch serviert - oder im Candlenut, dem ersten Peranakan-Restaurant der Welt, das mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurde.

Wir empfehlen Ihnen, sich schon einen Tisch zu sichern, bevor Sie an unseren Ufern landen - es ist bekannt, dass es Monate dauert, bis man einen Tisch in diesen Restaurants erhält.

Wer eine ausführliche Restaurant-Liste sucht, kann einen Blick in unseren Wegweiser zu den Bib Gourmand-Gewinnern 2019 und Michelin-Sterne-Restaurants werfen.

Der Status Singapurs als Weltmetropole macht unsere Stadt zu einem Treffpunkt für unzählige Kulturen, was sich in den kulinarischen Kreationen unserer einheimischen Küchenchefs widerspiegelt.

Der Sternekoch Jason Tan vereint im Corner House westliche Zutaten mit gastro-botanischem Flair, während Relish by Wild Rocket, eine Erfindung des Gründers der modernen singapurischen Küche, Willin Low, leckere Burger mit asiatischer Note zubereitet.

Für Streetfood-Klassiker mit globalen Einflüssen sollten Sie bei A Noodle Story vorbeischauen - dieses im Michelin Bib Gourmand gelistete Hawker-Lokal serviert ein Nudelgericht, das von japanischen Ramen (Nudelsuppe) und lokalen Wanton Mee (Eiernudeln mit Scheiben von gegrilltem Schweinefleisch und mundgerechten Teigtaschen) inspiriert wurde.

Genießen Sie die Speisen in diesen einheimischen Restaurants und entdecken Sie das Handwerk und die Kreativität hinter der singapurischen Fusionsküche.

Wir bieten Führungen zum Thema Essen, Erlebnisgastronomie und jährliche kulinarische Festivals - und das sind nur einige der Aktivitäten, die auf Sie warten. Erwecken Sie Ihre Geschmacksnerven im Nox-Dine In The Dark in pechschwarzer Dunkelheit, essen Sie im Ocean Restaurant inmitten der Schönheit des Meeres oder fangen Sie Ihr eigenes Abendessen bei Smith Marine.

Aufstrebende Köche können ihrem handwerklichen Geschick ein wenig Küchenmagie hinzufügen, während abenteuerlustige Feinschmecker auf speziellen Touren wie Wok N' Stroll oder Singapore After Dark traditionelle Gerichte ausprobieren können.

Stimmen Sie den Zeitpunkt Ihrer Reise auf unseren vollgepackten Kalender mit Veranstaltungen zum Thema Kulinarik ab, wie z.B. das Singapore Food Festival oder das Singapore Cocktail Festival.

Singapur ist mehr als nur eine Stadt der Restaurants. Hier leben leidenschaftliche Küchenchefs, Gastronomen und Barkeeper, die kulinarische Kunst in ihrer DNA verankert haben.

Egal, ob Sie sich an europäischem Omakase im Nouri erfreuen oder einen Cocktail mit einheimischem Brass Lion Gin im NATIVE genießen, scheuen Sie sich nicht, mit den Küchenchefs oder Barkeepern zu plaudern - Ihre Unterhaltung wird Ihre kulinarische Leidenschaft sicher entfachen.

Wir als Nation sind in Singapur verständlicherweise stolz auf unsere Straßenküche. Unsere lokale Straßenküche wurde hoch gelobt von einer Reihe von Starköchen, Gastronomen und Prominenten, die von Gordon Ramsay bis Antony Bourdain reichen.

Ein Besuch in Singapur wäre nicht vollkommen ohne den einen oder anderen Abstecher in unsere örtlichen Hawker Centre. Wir können einen Besuch des Chinatown Complex Food Centre wärmstens empfehlen, in dem 260 Essensstände zu finden sind, darunter Liao Fan Hong Kong Soya Sauce Chicken Noodle, ein Straßenhändler, der das günstigste Michelin-Sterne-Gericht der Welt verkauft.

Lau Pa Sat und das Amoy Street Food Centre sind zwei weitere Hawker Center für Feinschmecker, wo man alles von Satay (gegrillte Fleischspieße) und Char Kway Teow (im Wok gebratene Reisnudeln in dunkler Sojasauce) bis hin zu Fischbällchennudeln und Karipap findet. Wer weitere Michelin-taugliche Gerichte sucht, sollte bei beliebten Imbissen wie Tai Hwa Pork Noodle oder Hong Kee Beef Noodle vorbeischauen.

Singlish - unsere bunte lokale Sprache - ist ein wesentlicher Bestandteil unserer lokalen Esskultur. Um Singapurs Liebe zum Essen wirklich tiefgehend zu verstehen, sollten Sie die einheimischen Begriffe lernen und in unsere farbenfrohe Esskultur eintauchen. In unseren Sprachführern können Sie lernen, Kaffee wie ein Einheimischer zu bestellen und wie ein echter Singapurer zu speisen.