Für anspruchsvolle Foodies bietet Singapur eine große Auswahl an Restaurants von Starköchen und deren vielseitigen Küchen, was die Stadt zu einem idealen Ort für Restaurantbesuche macht. Bereiten Sie sich auf unvergessliche kulinarische Erfahrungen in den vielen erstklassigen Restaurants von Singapur vor.
Ocean Restaurant by Cat Cora
Bewundern Sie verschiedene Meereslebewesen, während Sie die Gourmetkreationen des ersten weiblichen Iron Chef von Amerika genießen.
Im Ocean Restaurant by Cat Cora, dem einzigen Unterwasser-Aquarium-Restaurant Südostasiens, können Sie aus einer üppigen Speisekarte innovativer Speisen der mediterran-kalifornischen Küche wählen und gleichzeitig tausende majestätische Seekreaturen durch riesige bodentiefe Fenster beobachten.
Ocean Restaurant by Cat Cora at S.E.A. Aquarium. 22 Sentosa Gateway #B1-455 & 456, Singapore 098136. +65 6577 6688.
Zén
Zén von Chefkoch Björn Frantzén ist seit 2019 Stadtgespräch, als es auf einen Schlag mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet wurde.
Das Lokal befindet sich in einem bezaubernden dreistöckigen Shophouse auf der Bukit Pasoh Road und macht seinem Mythos alle Ehre. Auf der Speisekarte steht moderne nordische Küche mit elegantem Schliff; viele Gerichte tragen japanische Einflüsse. Eine Mahlzeit hier ist ein kulinarisches Erlebnis, das in allen drei Stockwerken des Restaurants stattfindet und der gemütlichen Geselligkeit eines Essens bei einem guten Freund nachempfunden ist. Die Speisekarte wird regelmäßig aktualisiert und bringt Kreationen wie Abalone-Muscheln und Foie Gras mit schwarzen Trüffeln sowie gereifte Shima-aji (gestreifte Makrele) mit geröstetem Kaffeeöl.
Zén. 41 Bukit Pasoh Road, Singapore 089855. +65 9236 6368.
CUT by Wolfgang Puck
Der in Österreich geborene, US-amerikanische Gastronom und Starkoch Wolfgang Puck hat mit seinen Restaurants, seinem Catering-Service, Kochbüchern und vielem mehr allerhand zu tun. CUT — sein Steakhouse im legendären Marina Bay Sands®—ist für sein großartiges Rindfleisch und seine Fleischauswahl bekannt, die jeden anspruchsvollen Fleischesser zufriedenstellen wird.
Australian Angus, U.S.D.A. Prime, New York Sirloin – die Auswahl ist groß! Unser Favorit ist das A5-Kobe-Rind aus der Präfektur Hyogo in Honshu, Japan.
Die fantastischen, selbstgemixten Cocktails im CUT genießen ebenfalls einen ausgezeichneten Ruf; insbesondere solche auf Whisky-Basis wie Two in the Bush (aus Highwest Rye, Ananas und Limette).
Marina Bay Sands®. 2 Bayfront Avenue #B1-71, Singapore 018972. +65 6688 8517.
Bread Street Kitchen
Den Erfinder von Bread Street Kitchen muss man nicht vorstellen: Dieses legere Restaurant gehört Gastronom, Küchenchef und TV-Persönlichkeit Gordon Ramsay.
Abgesehen von traditionellen Gerichten wie Fish & Chips oder Shepherd's Pie mit geschmortem Lammfleisch gibt es dort auch von der Region inspirierte Leckereien wie mit Tamarinde gewürzte Chicken Wings und scharfes Thunfisch-Tartar mit Chili, Knoblauch, Sesamöl und Wanton-Chips. Probieren Sie unbedingt das Beef Wellington, ein vollendeter Gaumenschmaus britischer Küche, das bei den Einheimischen sehr beliebt ist.
Marina Bay Sands®. 2 Bayfront Avenue #01-81, Singapore 018972. +65 6688 5665.
Candlenut
Als erster Singapurer, der ein Stipendium des Miele Guides (ein unabhängiger jährlicher Guide zu Asiens besten Restaurants) erhielt, hat Starkoch Malcolm Lee seine Kochkünste in der At-Sunrice Globalchef Academy perfektioniert – einer der besten Kochschulen der Welt.
2010 eröffnete er das Candlenut, ein Peranakan*-Restaurant mit authentischen, modernen Nonya-Gerichten.
Zu den Highlights der Speisekarte dieses eleganten Restaurants gehören in Gewürzen marinierte Hühnchen-Satay (gegrillte Fleischspieße) mit süßer Sauce, gegrilltes Red-Snapper-Filet mit fermentierten Sojabohnen und Ingwersauce und Eis aus Buah Keluak (schwarze Nuss aus Indonesien) serviert mit gesalzenem Karamell und warmer Schoko-Espuma.
*Der Begriff stammt von einem indonesischen/malaiischen Wort ab, das „vor Ort geboren“ bedeutet und sich in der Regel auf Menschen bezieht, die chinesische und malaiische bzw. indonesische Wurzeln haben.
Como Dempsey. Block 17A Dempsey Road, Singapore 249676. +65 1800 304 2288.
Restaurant Labyrinth
Foto von Restaurant Labyrinth Sind Sie ein großer Fan von gastronomischen Experimenten und molekularer Küche? Das preisgekrönte Restaurant Labyrinth des talentierten, autodidaktischen Küchenchefs Han Li Guang serviert einzigartige Fusion-Küche aus der einheimischen Speisekultur.
Mit innovativen Kreationen wie Orh Luak (Austernomelette) mit Sambal und Eierfäden sowie Eiscreme mit Curry-Blättern und kristallisierten Garnelenköpfen ist eine Mahlzeit hier ein wahres kulinarisches Abenteuer.
Esplanade – Theatres on the Bay. 8 Raffles Avenue #02-23, Singapore 039802. +65 6223 4098.
Corner House
Speisekarte und Speisekonzept des Corner House werden sich dank eines neuen Küchenchefs radikal ändern.
Ab sofort von David Thien geleitet, dem ehemaligen Sous-Chef im L’Atelier De Joel Robuchon und weiteren weltbekannten Restaurants, serviert dieses beliebte Restaurant nun französisch-asiatische Gerichte.
Jedes der Gerichte im Omakase-Stil erzählt eine Geschichte, die sich aus Chefkoch Davids Kindheit und Jugend in der Bordeaux-Region, seiner 12 Jahre hier in Singapur sowie Erlebnissen inspiriert, die seinen Werdegang als Koch beeinflusst haben.
Die Speisekarte ändert sich je nach saisonal erhältlichen frischen Zutaten. Kulinarische Kreationen wie Anxin-Huhn-Satay mit einer Sauce aus Erdnüssen und Foie Gras und Brühe im Sukiyaki-Stil (japanischer Eintopf) mit Confit und Eiern haben Restaurantgänger begeistert.
Corner House. 1 Cluny Road, Singapore 259569. +65 6469 1000.
Odette
Der französische Koch Julien Royer des berühmten und mehrfach preisgekrönten Edelrestaurants JAAN verließ das Lokal im Jahr 2015, um zusammen mit The Lo and Behold Group seine eigenen Restaurants zu eröffnen (das Unternehmen steckt hinter Restaurants wie The White Rabbit, OverEasy, The Black Swan).
Odette – benannt nach der Großmutter von Küchenchef Julien – ist eine Reflektion seiner Speisephilosophie. Chefkoch Julien verwendet nur die reinsten Zutaten und erstklassige saisonale Produkte für seine exquisiten Kreationen, wie das 55 Minuten geräucherte Bio-Ei (eine Hommage an eines seiner typischen Gerichte von JAAN) und Taube in Pfefferkruste mit Kirschen, Mandeln und schwarzem Knoblauch.
National Gallery Singapore. 1 Saint Andrew's Road #01-04, Singapore 178957. +65 6385 0498.