Elf Getränke, die Sie in einem singapurischen Hawker Centre unbedingt probieren sollten

Wir meinen damit das Rosensirupgetränk mit cremiger Rosatönung, nicht die indonesische Stadt. Kondensmilch wird zu Rosensirup gegeben und mit Eiswürfeln serviert, wodurch dieses Getränk seine duftenden blumigen Noten erhält.  Bandung ist süß und doch erfrischend und ist ein beliebter Durstlöscher im feuchtwarmen Klima Singapurs. 

Dieses traditionelle indonesische Dessert sieht auf den ersten Blick vielleicht nicht besonders appetitlich aus – schließlich  steckt das Getränk voller winziger grüner Geleestückchen. Aber lassen Sie sich nicht täuschen: diese Gelees mit Pandan-Geschmack (hergestellt aus Reispaste und Lebensmittelfarbe) sind eine Freude zu schlürfen! Kokosmilch, rote Bohnen und zerstoßenes Eis runden den Genuss ab, und Gula Melaka (Palmzucker) fügt den süßen Karamellgeschmack hinzu.

Die meisten Singapurer werden argumentieren, dass Kopis  nicht dasselbe und vielleicht sogar besser sind als normaler Kaffee. Im Gegensatz zu Arabica-Bohnen, die in den meisten Cafés verwendet werden, werden Robusta-Bohnen – sie sind etwas saurer und haben ein tieferes Aroma – mit Zucker und Margarine im Wok geröstet, bis sie dunkelbraun werden.

Die Bohnen werden dann gemahlen und mit einem Sockensieb und einem hohen Silberkessel gebraut. Kopi  gibt es in vielen Formen; die Grundversion ist heiß gebrühter Kaffee mit Kondensmilch und Zucker. Bei Ihrem nächsten Besuch in einem Hawker Centre bestellen Sie einfach eine der Kopi -Varianten – lesen Sie weiter für einen praktischen Kopi -Leitfaden.

Beginnen Sie Ihren Tag mit einem Kopi-O, das einem schwarzen Kaffee entspricht („O“ bedeutet im Hokkien-Dialekt „Schwarz“). Diese starke Zubereitung ohne Kondensmilch besteht zu gleichen Teilen aus Kaffee und Wasser und einem Teelöffel Zucker, damit er weniger bitter ist. Mögen Sie Ihren Kaffee besonders bitter? Wählen Sie einen „Kopi-O Gao“ (ein dickflüssigeres Gebräu) oder gar einen „Kopi-O Kosong“ (schwarzer Kaffee ohne Zucker), wenn Sie gar keine Süße mögen.

Wenn Sie am liebsten Milchkaffee trinken, fragen Sie nach einem Kopi-C. Das örtliche Äquivalent ist eine Mischung aus Kaffee, Wasser und ungesüßter Kondensmilch im Verhältnis 3:2:1. Und wenn Sie sich fragen, was das „C“ bedeutet: es steht, im Gegensatz zur landläufigen Meinung, nicht für „kondensiert“ (condensed), sondern für „Carnation“ – dies ist eine beliebte Marke für Kondensmilch.

Stellen Sie die kräftigen Aromen Ihres Kopi bei diesem beliebten Frühstück in den Mittelpunkt. „Kosong“ bedeutet auf Malaiisch „leer“. Diese Option ist also im Wesentlichen ein ungesüßter Kopi-C – nur Kaffee, Wasser und Carnation-Kondensmilch.

Wenn Sie es nicht ganz so süß mögen, holen Sie sich Ihre Koffeindosis in Form eines Kopi-Siew-Dai – „Siew Dai“  bedeutet „weniger süß“. Mit einem Teil Kaffee auf zwei Teile Wasser, gepaart mit Kondensmilch und einer Prise Zucker, liefert es den perfekt ausbalancierten Koffein-Kick.

Inspiriert von einem der bekanntesten Refrains des verstorbenen King of Pop – „it don‘t matter if you‘re black or white“ – kombiniert dieser süße Leckerbissen frisch gebraute Sojamilch mit Grasgelee in einem marmorierten Schwarz-Weiß-Getränk. Vergessen Sie den Strohhalm für dieses Getränk und genießen Sie diese erfrischenden Grasgeleewürfel.

Der Milo Dinosaur ist nach seiner Größe benannt, denn er ist riesig. Eine Tasse eisgekühlter Milo (ein dickes Schokoladenmalzgetränk) mit Kondensmilch und einem großzügigen Löffel Milo-Pulver. Sie können sogar einen Milo Godzilla bestellen – dies ist im Grunde genommen ein Milo Dinosaur mit einer Kugel Vanilleeis. Es überrascht nicht, dass dieser süße Leckerbissen bei Kindern sehr beliebt ist.

Abgerundet wird die Liste mit Teh Tarik, einem der bekanntesten und beliebtesten Frühstücksgetränke Singapurs. Gemahlener Tee wird mit Gewürzen wie Kardamom und Ingwer gemischt und dann mit Kondensmilch verrührt. Nach dem Abgießen des Tees kommt der „Tarik“-Teil (Malaiisch für „Ziehen“) hinzu. Der Tee wird aus unterschiedlichen Höhen von bis zu einem Meter von einer Tasse zur nächsten „gezogen“ – dies kühlt ihn ab und schafft seine charakteristische Schaumkrone.