ภัตตาคารชั้นนา

เพชรเม็ดงามในวงการอาหารระดับดาวมิชลินใน Singapore Botanic Gardens (สวนพฤกษศาสตร์สิงคโปร์) ได้ให้นิยามใหม่ของอาหารจีนเปอรานากัน โดยเพิ่มความหรูหราทันสมัย เมนูชวนน้าลายสอที่สร้างสรรค์โดยเชฟของทางร้าน เป็นการนาสูตรอาหารที่ถูกหลงลืมไปแล้วกลับมาปรุงใหม่ เพื่อราลึกถึงอาหารเก่าแก่ดั้งเดิมของภูมิภาคนี้

Pangium. 11 Gallop Road Gallop Entrance, Singapore Botanic Gardens, 259015. +65 8938 3891

สัมผัสประสบการณ์การชิมอาหารที่แสนวิเศษ เมื่อคุณลองชิมอาหารแต่ละจานในเมนูสุดยอดอาหาร 10 คอร์สของภัตตาคาร Waku Ghin ด้วยความรักในอาหารของเชฟ Tetsuya Wakada ที่ได้รับรางวัลรับรองในระดับสากล ภัตตาคารแห่งนี้จึงเกิดขึ้นโดยมีการเสิร์ฟอาหารญี่ปุ่นสไตล์โมเดิร์นที่มีการผสมผสานรูปแบบอาหารยุโรปเข้าไปเล็กน้อย

The Shoppes ที่ Marina Bay Sands^® 2 Bayfront Avenue L2-01, สิงคโปร์ 018956 +65 6688 8507
ทุกวัน เวลา 17.30 น.-เที่ยงคืน

สวมวิญญาณนักผจญภัยเพื่อความสนุกในการลิ้มลองอาหารของคุณ นี่คือความหมายของชื่อร้านนี้ที่แปลมาจากภาษาสเปน ร้านนี้ดำเนินงานโดยเชฟใหญ่ Haikal Johari ซึ่งเคยทำงานในครัวชั้นนำมาแล้วทั่วโลก รวมถึงร้าน Water Library ในไทยอีกด้วย

อาหารยุโรปของ Alma ผสมผสานรสชาติแบบเอเชีย ซึ่งได้อิทธิพลมาจากไทยและญี่ปุ่นมาเป็นพิเศษ

Goodwood Park Hotel 22 Scotts Road, สิงคโปร์ 228221 +65 6735 9937
จันทร์ เวลา 18.00-22.00 น., อังคาร-เสาร์ เวลาเที่ยงวัน-14.30 น., 18.00-22.00 น.

Buona Terra แปลว่า “ผืนดินที่ดี” และสื่อความหมายถึงเมนูอาหารที่มาจากวัตถุดิบชั้นยอดของอิตาลี

เชฟ Denis Lucchi ถ่ายทอดอาหารอิตาลีคลาสสิกออกมาให้ถูกปากคนในวงกว้างมากขึ้น โดยผสมผสานทั้งอาหารอิตาเลียนดั้งเดิมและการสร้างสรรค์สิ่งใหม่ๆ อาหารแนะนำของร้านนี้ได้แก่ สปาเก็ตตีคาร์โบนาร่าและบอตทาร์การาดไข่แดง (carbonara with cured egg yolk bottarga) และกุ้ง Scampi จากโมซัมบิกกับซอส Cauliflower tartare

Buona Terra 29 Scotts Road, Singapore 228224 +65 6733 0209
จันทร์-ศุกร์ เวลาเที่ยงวัน-14.30 น., 18.30-22.30 น., เสาร์ เวลา 18.30-22.30 น.

Burnt Ends ภัตตาคารสไตล์โมเดิร์นแบบสบายๆ ที่มีชื่อเสียง เพราะออกแบบครัวแบบเปิด และเสิร์ฟอาหารที่ได้แรงบันดาลใจมาจากบาร์บีคิวของออสเตรเลีย ก่อนจะมาทำร้านอาหาร Dave Pynt เชฟผู้ก่อตั้งเคยทำงานร่วมกับบุคคลระดับตำนานในวงการอาหารมาแล้วหลายท่านเช่น Tetsuya Wakuda, Nuno Mendes และ Fergus Henderson

Burnt Ends ใช้เตาเผาฟืนที่มีสองปล่องขนาดสี่ตัน เพื่อให้อาหารของทางร้านได้รสชาติแบบรมควันแสนอร่อย ห้ามพลาดเมนูแนะนำของทางร้าน นั่นคือเบอร์เกอร์หมู Sanger ที่ใช้เนื้อหมูฉีก เสิร์ฟพร้อมขนมปังเนย บริออช

Burnt Ends 7 Dempsey Rd, #01-02, Singapore 249671. +6224 3933
อังคาร-พฤหัสบดี เวลา 18.00-23.00 น. ศุกร์ & เสาร์ เวลา 11.45-14.00 น., 18.00-23.00 น.

ร้านอาหารเปอรานากัน* แห่งแรกและแห่งเดียวในสิงคโปร์ที่ได้รับดาวมิชลิน Candlenut นำโดยเชฟ มัลคอร์ม ลี ผู้ได้รับแรงบันดาลใจอันยิ่งใหญ่จากการทำอาหารเปอรานากันแบบดั้งเดิมของคุณย่า เมนูเด่นของร้านนี้ ได้แก่ อะยัม บวค กลูวะก์ (ไก่ผัดกับเมล็ดบวค กลูวะห์ ที่เป็นถั่วเปลือกแข็งสีดำ ซึ่งเป็นพืชท้องถิ่นในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้) และ บาบี ปงเตะห์ (หมูพะโล้) ที่ผสมผสานรสชาติดั้งเดิมกับรูปแบบการทำอาหารสมัยใหม่

Candlenut Block 17A Dempsey Road, Singapore 249676 โทร. 1800 304 2288 (โทรภายในสิงคโปร์เท่านั้น)
จันทร์-พฤหัสบดี, อาทิตย์ เวลาเที่ยงวัน-15.00 น., 18.00-22.00 น., ศุกร์ & เสาร์ เวลาเที่ยงวัน-15.00 น., 18.00-23.00 น.

*คำในภาษาอินโดนีเซีย/มาเลย์ที่แปลว่า "เกิดในท้องถิ่น" โดยทั่วไปแล้ว หมายถึงชาวจีนเชื้อสายมลายู/อินโดนีเซีย

มาเป็นผู้เชี่ยวชาญอาหารประเภทเนื้อสัตว์ที่แท้จริงได้ที่ CUT ที่ซึ่งจะเสิร์ฟคุณด้วยสเต็กหลากหลายรูปแบบที่ย่างสุกกำลังดีด้วยฟืนไม้เนื้อแข็งและถ่าน ที่นี่คุณจะได้พบกับอาหารที่ปรุงอย่างใส่ใจพิถีพิถัน พร้อมผลผลิตและวัตถุดิบที่ส่งตรงจากแคลิฟอร์เนียตอนใต้ ผู้ชื่นชอบเนื้อแดงสามารถเลือกเนื้อได้หลายรูปแบบ เช่น เนื้อวัวที่เลี้ยงด้วยธัญพืชอย่าง Australian Angus และเนื้อวากิวจากจังหวัดมิยาซากิของญี่ปุ่น

The Shoppes ที่ Marina Bay Sands^® 2 Bayfront Avenue Suite B1-71, สิงคโปร์ 018972 +65 6688 8517
จันทร์-พฤหัสบดี, อาทิตย์ เวลา 17.30-22.00 น., ศุกร์-เสาร์ เวลา 17.30-23.00 น.

Iggy’s คือร้านอาหารยุโรปสมัยใหม่ที่เสิร์ฟไวน์ชั้นเลิศ เป็นร้านสไตล์ gastro-bar และจุได้ 42 ที่นั่ง โดยเสิร์ฟเมนูตามฤดูกาลซึ่งใช้แต่เฉพาะผลผลิตที่สดใหม่ที่สุดเท่านั้น ร้านอาหารนี้ตั้งชื่อตามซอมเมอลิเย่ร์ (ผู้เชี่ยวชาญเรื่องไวน์คุณภาพ) อย่าง Ignatius Chan และก่อตั้งขึ้นในปี 2004 ถือเป็นร้านอาหารที่เหมาะสำหรับทั้งผู้นิยมดื่มไวน์และผู้ที่หลงใหลการจับคู่ไวน์กับอาหาร

Hilton Hotel 581 Orchard Road Level 3, สิงคโปร์ 238883 +65 6732 2235
อังคาร-เสาร์ เวลาเที่ยงวัน-13.30 น., 19.00-21.30 น.

เพลิดเพลินไปกับเมนูอาหารกวางตุ้งที่มีให้เลือกหลากหลายที่ Jiang-Nan Chun ซึ่งตั้งอยู่ในโรงแรม Four Seasons Tim Lam เชฟของห้องอาหารแห่งนี้เติบโตในมาเก๊า โดยครอบครัวของเขาล้วนเป็นเชฟกันทั้งสิ้น จึงไม่น่าแปลกใจที่เขาได้รับเสียงชื่นชมเป็นอย่างมาก เชฟผู้คร่ำหวอดในวงการอาหารมาถึง 24 ปีคนนี้ เป็นผู้ทำให้ทีมงานที่ Ying Restaurant ใน Altira Macau ได้ดาวมิชลินในปี 2017

นอกจากติ่มซำรสเลิศที่มีให้เลือกหลากหลายแล้ว ห้องอาหารแห่งนี้ยังมีเมนูซิกเนเจอร์ขึ้นชื่อ คือ เป็ดปักกิ่งที่ย่างด้วยเตาฟืน และเสิร์ฟพร้อมคาเวียร์

Four Seasons Hotel Singapore 190 Orchard Boulevard, สิงคโปร์ 248646 +65 6831 7220
ทุกวัน เวลา 11.30-14.30 น., 18.00-22.30 น.

ลิ้มลองรสชาติอันประณีตและเทคนิคการทำอาหารใหม่ๆ ของร้านอาหารสิงคโปร์รุ่นใหม่ได้ที่ Labyrinth Han Li Guang เชฟเจ้าของร้านเคยทำงานในวงการธนาคารมาก่อน เขานำประสบการณ์จาก At-Sunrice GlobalChef Academy มาใช้ในอาชีพการทำงาน โดยแบ่งเวลาไปดูแลที่ Garibaldi และ Tanuki Raw Bar ด้วย

เมนูของ Labyrinth ผสมผสานรสชาติจากสิงคโปร์และต่างประเทศเข้าด้วยกัน เมนูอาหารของที่นี่มอบความแปลกใหม่และชวนให้นึกถึงอดีต อาทิ ไข่ชาอู่หลงและ Ah Hua Kelong Lala Clams (ทำจากน้ำพริก XO, แผ่นเกี๊ยวกรอบ ผักบุ้งจีนทอดกรอบ และผักโขม)

Esplanade Mall 8 Raffles Avenue #02-23, สิงคโปร์ 039802 +65 6223 4098
อังคาร-ศุกร์ เวลา 12.00-14.30 น., 18.30-23.00 น. เสาร์ & อาทิตย์ เวลา 18.30-23.00 น.

ชิมไวน์รสเลิศไปพร้อมๆ กับรับประทานอาหารสไตล์ Gallic ได้ที่ Ma Cuisine ร้านอาหารนี้ตั้งอยู่ในตึกแถวที่มีพื้นที่กว้างขวางริมถนน Craig และก่อตั้งโดย Antony Charmetant และ Mathieu Escoffier ผู้เก็บสะสมไวน์มากกว่า 600 ขวดจากภูมิภาคต่างๆ ทั่วยุโรป

เมนูอาหารของที่นี่ ได้แก่ เทอร์รีนที่ทำจากแฮม, พาร์สลีย์ และเนื้อแกะช่วงหัวไหล่ที่นำมาอบเครื่องเทศจนหอมกรุ่น อาหารอร่อยๆ เหล่านี้ช่วยเสริมให้รสชาติไวน์ของ Ma Cuisine โดดเด่นยิ่งขึ้น

Ma Cuisine 38 Craig Road, สิงคโปร์ 089676 +65 6224 1838
จันทร์-เสาร์ เวลา 17.00-23.45 น.

Nouri ร้านอาหารที่เปิดให้บริการโดยเชฟ Ivan Brehm ผู้เป็นเจ้าของร้านและเคยทำให้ร้าน The Kitchen at Bacchanalia ได้ดาวมิชลินมาแล้ว โดยเขาได้แรงบันดาลใจมาจากอาหารต่างๆ ทั่วโลก และยึดหลักปรัชญา "จุดบรรจบของความแตกต่าง" ซึ่งมุ่งเน้นให้อาหารเป็นสิ่งที่สร้างความสัมพันธ์ระหว่างผู้คน

ลองนั่งที่โต๊ะกลางของเชฟ แล้วสังเกตปรมาจารย์ด้านการทำอาหารลงมือปรุงอาหารอย่างคล่องแคล่วดูสิ รับรองว่าคุณจะไม่ผิดหวัง เมนูที่ร้านนี้จะเปลี่ยนไปในแต่ละสัปดาห์ ขอแนะนำให้คุณไปที่ร้านในช่วงมื้อเที่ยงเพื่อลิ้มลองเมนูสไตล์โอมากาเสะ แบบ 5 คอร์ส

Nouri 72 Amoy Street, สิงคโปร์ 069891 +65 6221 4148
จันทร์ & เสาร์ เวลา 18.00 น.-เที่ยงคืน อังคาร-ศุกร์ เวลา 11.30-15.00 น., เวลา 18.00 น.-เที่ยงคืน

Putien ตั้งชื่อตามเมืองที่สวยงามซึ่งเป็นเมืองชายฝั่งในมณฑลฝูเจี้ยนของจีน ภัตตาคารจีนในบรรยากาศสบายๆ แห่งนี้เปิดกิจการครั้งแรกในปี 2000 และกลายเป็นภัตตาคารที่ทุกคนรู้จักดี โดยมีสาขาทั้งในมาเลเซีย อินเดีย และจีน ร้านอาหารแห่งนี้ขึ้นชื่อด้านเมนูอาหารที่ต้องใช้ความพิถีพิถันในการปรุง และให้รสชาติที่พิเศษในราคาไม่แพง เช่น หอยตลับผัดกระเทียม

Putien ที่ถนน Kitchener 127 Kitchener Road, สิงคโปร์ 208514 +65 6295 6358
ทุกวัน เวลา 11.30-15.00 น., 17.30-22.00 น.

เชฟ Paul Longworth เริ่มต้นอาชีพการทำอาหารครั้งแรกเมื่ออายุ 18 ปี โดยได้รับข้อเสนอให้ไปฝึกงานที่ Conran Restaurants ในกรุงลอนดอน หลังจากใช้เวลา 3 ปีที่ Au Petit Salut เขาก็เปิดร้าน Rhubarb Le Restaurant ขึ้นในปี 2013

ภัตตาคารหรูในบรรยากาศสบายๆ แห่งนี้เสิร์ฟอาหารฝรั่งเศสร่วมสมัย ผู้ที่แวะมาครั้งแรกควรลองชิมเมนูแนะนำที่เป็นของหวานรูบาร์บ ซึ่งทำจากผงคัสตาร์ด Bird’s Custard

Rhubarb Le Restaurant 3 Duxton Hill, สิงคโปร์ 089589 +65 8127 5001
จันทร์-ศุกร์ เวลาเที่ยงวัน-14.15 น., 18.30-21.30 น. เสาร์ เวลา 18.00-22.00 น.

ลองชิมอาหารสไตล์โอมากาเสะแบบญี่ปุ่นแท้ๆ ได้ที่ภัตตาคารซูชิสไตล์เอโดะมาเอะ ภัตตาคารแห่งนี้ดำเนินงานโดยเชฟ Koichiro Oshino ผู้ใช้เวลา 3 ปีในการเป็นเชฟซูชิที่ห้องอาหาร Yamazato ของโรงแรม Okura ในอัมสเตอร์ดัม ภัตตาคารแห่งนี้ยึดหลักความเข้มงวดพิถีพิถันของการปรุงอาหารแบบญี่ปุ่น และมีชื่อเสียงในเมนูนิงะริรสเลิศ (อาหารทะเลปรุงสุกหรือแบบดิบที่เสิร์ฟพร้อมข้าว)

Shinji by Kanesaka ที่ถนน Bras Basah โรงแรม Carlton 76 Bras Basah Road Lobby Floor, สิงคโปร์ 189558 +65 6338 6131
จันทร์-เสาร์ เวลาเที่ยงวัน-15.00 น., 18.00-22.30 น.

Shinji by Kanesaka ที่ถนน Tanglin, St. Regis Hotel 29 Tanglin Road Lobby Floor, สิงคโปร์ 247911 +65 6884 8239
จันทร์-เสาร์ เวลาเที่ยงวัน-15.00 น., 18.00-22.30 น.

ห้องอาหาร Summer Palace มอบประสบการณ์การรับประทานอาหารที่หรูหราด้วยเมนูติ่มซำที่มีให้เลือกมากมายหลายแบบ ห้องอาหารแห่งนี้อยู่ภายใต้การดูแลของเชฟ Liu Ching Hai ผู้เคี่ยวกรำในแวดวงอาหารมานานกว่า 20 ปีแล้ว

เชฟ Liu ตั้งเป้าว่าจะทำอาหารจีนกวางตุ้งแบบที่รับประทานในครอบครัว และใช้ผลผลิตที่สดใหม่ที่สุด ขอแนะนำให้ลองชิมข้าวผัดทะเล ซึ่งใช้ข้าวหอมมะลิผัดกระทะเหล็กและใส่กุ้งล็อบสเตอร์ หอยเชลล์ และซอส XO

Regent Singapore, A Four Seasons Hotel 1 Cuscaden Road Level 3, สิงคโปร์ 249715 +65 6725 3288
จันทร์-ศุกร์ เวลาเที่ยงวัน-14.30 น., 18.30-22.30 น., เสาร์ & อาทิตย์ เวลา 11.30-14.30 น., 18.30-22.30 น.

Cheung Siu Kong เชฟใหญ่ที่เริ่มรู้จักกับโลกของการทำอาหารโดยคุณย่าของเขาเอง เมื่อเขาอายุ 7 ปี ก่อนจะย้ายมาอยู่สิงคโปร์ในปี 1996 เขาฝึกฝนทักษะอยู่ที่ร้าน Lei Garden ในฮ่องกง ที่นั่นเขาได้เรียนรู้ "เทคนิคการทำอาหารแบบถ่อมตน" เพื่อดึงรสชาติแท้ๆ ออกมาจากวัตถุดิบที่ดีที่สุด

เมนูแนะนำของที่นี่ได้แก่ บะหมี่ปลาใส่กุ้งล็อบสเตอร์ หมูไอบีเรียย่างบาร์บีคิวในซอสน้ำผึ้ง และหอยเป๋าฮื้อแอฟริกาใต้

The Ritz-Carlton, Millenia Singapore 7 Raffles Avenue, สิงคโปร์ 039799 +65 6434 5286
ทุกวัน เวลา 11.30-14.30 น., 18.30-22.30 น.

ที่ภัตตาคารขนาด 23 ที่นั่งแห่งนี้ คุณสามารถดูการทำงานของพ่อครัวซูชิอย่างใกล้ชิด เมื่อคุณนั่งที่เคาน์เตอร์ไม้ซึ่งทำจากไม้ของต้นไซปรัสอายุ 200 ปี เชฟ Masakazu Ishibashi ผู้ดูแลกิจการของร้าน Sushi Ichi เริ่มทำซูชิครั้งแรกเมื่ออายุเพียง 10 ปี "แม้จะทำซูชิมาถึง 26 ปีแล้ว แต่ผมยังคงต้องเรียนรู้และพัฒนาเทคนิคต่อไป (สำหรับผม) การเรียนรู้อยู่ตลอดเวลาคือสิ่งสำคัญของการเป็นเชฟ" Masa กล่าว

Singapore Marriott Tang Plaza Hotel 320 Orchard Road #01-04, Singapore 238865 +65 6235 5514
อังคาร-เสาร์ เที่ยงวัน-14.30 น., 18.00-23.00 น. อาทิตย์ เที่ยงวัน-14.30 น., 18.00-22.00 น.

หากคุณชื่นชอบอาหารญี่ปุ่น เชิญแวะที่ Sushi Kimura ภัตตาคารที่เสิร์ฟอาหารสไตล์เอโดะมาเอะที่เน้นวัตถุดิบตามฤดูกาล ซึ่งนำเข้ามาจากตลาดปลาซึจิกิที่มีชื่อเสียง

Tomoo Kimura เชฟและเจ้าของภัตตาคารนี้ได้ใช้เวลากว่า 2 ทศวรรษในการเรียนรู้และฝึกฝนการทำซูชิให้เชี่ยวชาญตามแบบฉบับดั้งเดิม นอกจากนี้ แหล่งที่มาของวัตถุดิบของเมนูสไตล์โอมากาเสะของภัตตาคารนี้ ยังมาจากผู้ผลิตออร์แกนิกในหลายจังหวัดของญี่ปุ่นอีกด้วย

Palais Renaissance (ห้างปาเลส์ เรเนซองส์) 390 Orchard Road #01-07, สิงคโปร์ 238871 +65 6734 3520
อังคาร-อาทิตย์ เที่ยงวัน-15.00 น., 19.00-22.00 น.

ร้าน The Song of India ตั้งอยู่ในบังกะโลโทนสีขาว-ดำที่เป็นมรดกตกทอด ล้อมรอบด้วยสภาพแวดล้อมที่ทันสมัยของร้านช่วยเสริมบรรยากาศหรูหราและอาหารอินเดียสไตล์โมเดิร์นที่ชวนลิ้มลอง เซตเมนูของทางร้านประกอบด้วยอาหารต่างๆ ที่เน้นอาหารมังสวิรัติและมีอาหารทั่วไปด้วย เมนูบุฟเฟ่ต์ของทางร้าน ได้แก่ ไก่อบเนย แกงกะหรี่ปลากับบร็อคโคลี่และดอกกะหล่ำย่าง

The Song of India 33 Scotts Road, สิงคโปร์ 228226 +65 6836 0055
ทุกวัน เที่ยงวัน-15.00 น., 18.00-23.00 น.

ผสานรวมประเพณีทางอาหารที่หลากหลายเข้าด้วยกันอย่างลงตัว โดยปรุงอาหารที่ทาจากวัตถุดิบสดใหม่ตามฤดูกาล เพื่อมอบรสชาติที่ร่วมสมัยและน่าลิ้มลอง

Cloudstreet. 84 Amoy St, Singapore 069903. +65 6513 7868

JAAN คือภัตตาคารอาหารยุโรปสมัยใหม่ที่จะพาคุณไปสัมผัสประสบการณ์ชั้นเยี่ยมสำหรับต่อมรับรสของคุณ ทางร้านมีเมนูอาหารที่ปรุงแบบดั้งเดิมซึ่งคิดค้นโดยเชฟ Kirk Westaway เชฟ Westaway ได้รับรางวัล S.Pellgrino Young Chef ในปี 2015 เขาเติบโตมาในเมืองเดวอน ประเทศอังกฤษ ซึ่งเป็นที่ที่มีอิทธิพลต่อสไตล์การทำอาหารที่พิถีพิถัน รวมถึงการใช้ผลผลิตที่มีคุณภาพดีที่สุดและใส่ใจในรายละเอียดทุกขั้นตอน

Swissôtel The Stamford 2 Stamford Road Level 70, สิงคโปร์ 178882 +65 6837 3322
จันทร์-เสาร์ เวลา 11.45-13.00 น., 18.45-20.00 น.

เชิญชิมอาหารญี่ปุ่นสไตล์โอมากาเสะที่มอบประสบการณ์ของรสชาติอาหารจากท้องทะเลได้ที่ Shoukouwa ที่นำเสนออาหารญี่ปุ่นในรูปแบบที่เรียบง่ายแต่รสชาติเลิศ เทคนิคการทำอาหารที่ไร้ที่ติของเชฟ Masahiro Suzuki นั้นสะท้อนให้เห็นได้จากซูชิรสเลิศของทางภัตตาคาร ซึ่งประกอบด้วยอาหารทะเลสดใหม่ที่ส่งตรงจากตลาดปลาซึจิกิที่มีชื่อเสียงของโตเกียว มายังสิงคโปร์ทุกวัน

One Fullerton 1 Fullerton Road #02-02A, สิงคโปร์ 049213 +65 6423 9939
อังคาร-เสาร์ เที่ยงวัน-15.00 น., 18.00-23.00 น., อาทิตย์ เวลา 18.00-23.00 น.

Les Amis หมายถึง "เพื่อน" ในภาษาฝรั่งเศสและเป็นร้านที่เกิดจากแนวคิดของหุ้นส่วนสี่คนที่ต้องการจะนำเสนออาหารฝรั่งเศสที่ประณีตหรูหราในสิงคโปร์ Sebastien Lepinoy เชฟใหญ่ที่ทำตามวิสัยทัศน์ของเขา โดยการสร้างสรรค์เมนูที่ผสานรสชาติแบบเอเชียเข้ากับอาหารฝรั่งเศสรสชาติต้นตำรับ

นอกจากความใส่ใจในรายละเอียดที่พิถีพิถันของเชฟแล้ว Les Amis ยังมีชื่อเสียงด้านไวน์ที่มีให้เลือกถึง 3,000 รายการ โดยส่วนใหญ่แล้วเป็นไวน์จากโลกเก่าที่ถือว่าเป็นแหล่งผลิตไวน์ที่มีชื่อเสียงแห่งหนึ่งในเอเชีย

Shaw Centre 1 Scotts Road #01–16, Singapore 228208 +65 6733 2225
จันทร์-อาทิตย์ เที่ยงวัน-14.00 น. , 19.00-21.00 น.

ห้องอาหารฝรั่งเศสที่ทันสมัยซึ่งตั้งอยู่ที่ National Gallery Singapore (หอศิลป์แห่งชาติสิงคโปร์) นั่นคือร้าน Odette ภายใต้การดูแลของเชฟ Julien Royer ที่เป็นเจ้าของร้าน ห้องอาหารนี้ได้รับรางวัลต่างๆ มากมาย รวมทั้งยังครองตำแหน่งที่ 28 ในการจัดอันดับ 50 ร้านอาหารที่ดีที่สุดในโลก (The World’s 50 Best Restaurants) ในปี 2018 และรางวัล Les Grande Tables du Monde 2017

เชฟ Julien เกิดมาในตระกูลชาวนา และเขาได้เสาะหาวัตถุดิบที่ดีที่สุดเพื่อสร้างสรรค์เมนูหลากหลายที่กลายมาเป็นอาหารที่เป็นที่ชื่นชอบ ซึ่งปรุงขึ้นจากวัตถุดิบอันหลากหลายและมีคุณภาพเยี่ยม เพื่อมอบประสบการณ์การรับประทานอาหารที่น่าประทับใจไม่รู้ลืม คุณจะพบกับอาหารฝรั่งเศสที่มีเสน่ห์ เช่น ฟัวกราส์ และ 55’ Smoked Organic Egg ที่เป็นอาหารซิกเนเจอร์ของเชฟ Julien เลยทีเดียว

National Gallery Singapore 1 Saint Andrew’s Road สิงคโปร์ 178957 +65 6385 0498
จันทร์ เวลา 19.00-20.15 น., อังคาร-เสาร์ เที่ยงวัน-13.15 น., 19.00-20.15 น.