Singapore là nơi hội tụ của nhiều tín đồ ẩm thực, vì thế nơi đây có vô số đồ ăn ngon với giá cả phải chăng. Các khu ăn uống bình dân là một phần không thể thiếu trong lối sống tại Singapore, mang đến nhiều trường phái ẩm thực khác nhau. Hãy làm theo hướng dẫn này để sống như một người dân địa phương và tìm hiểu những địa điểm ăn uống tuyệt vời nhất trong thành phố.
Những du khách Hồi giáo muốn tìm kiếm các món ăn Halal, những hành trình ly kỳ hoặc địa điểm thờ phụng có thể xem Hướng dẫn dành cho du khách người Hồi giáo để biết thông tin – Tải xuống một bản tại đây.
Khu trung tâm
Newton Food Centre
Nếu bạn đã xem bộ phim bom tấn của Hollywood Crazy Rich Asians, chắc là bạn cũng thấy Newton Food Centre có nét quen thuộc. Xuất hiện rất nhiều trong một cảnh mở đầu bộ phim, khu ăn uống bình dân tấp nập này từ nhiều năm nay đã là một trong những điểm ăn uống được yêu thích nhất của đảo quốc, với gần 100 hàng ăn.
Với tất cả những lựa chọn ở đây, thật khó để chọn một món ăn để nếm thử. Chúng tôi gợi ý bạn hãy thử món cá đuối tẩm ớt sambal nướng của Guan Kee Grilled Seafood (#01-53), hoặc thưởng thức một dĩa mỳ vịt ngon miệng của Kwee Heng (#01-13).
Gần trạm tàu MRT Newton.
Newton Food Centre. 500 Clemenceau Avenue North #01-05, Singapore 229495.
Hàng ngày: trưa-2am.
Amoy Street Food Centre
Một điểm ăn trưa được những người làm việc chuyên môn và dân văn phòng ở quanh khu vực đông vui nhộn nhịp này yêu thích, Amoy Street Food Centre quy tụ cả những người bán đồ ăn bình dân truyền thống và những món ăn kết hợp theo phong cách hiện đại với giá cả phải chăng.
Mặc dù chắc chắn bạn sẽ tìm thấy vô vàn các quầy hàng bình dân kiểu truyền thống bán những món ăn đặc trưng như cháo cá (#02-100) và lor mee (#02-79)— mỳ vàng rưới nước thịt đặc ngon tuyệt—có thể bạn sẽ muốn thử một số những món ăn hiện đại được bán ở đây. A Noodle Story (#01-139) phục vụ món mỳ đã được trao giải Michelin Bib Gourmand, một món ăn kết hợp mỳ ramen Nhật Bản với tôm, thịt quay và bánh ú.
Gần trạm MRT Telok Ayer và Tanjong Pagar.
Amoy Street Food Centre. 7 Maxwell Road, Singapore 069111.
Hàng ngày: 6:30am-9pm.
Khu trung tâm
Maxwell Food Centre
Maxwell Food Centre (Khu ăn uống Maxwell) nằm gọn trong một khu dân cư với các cửa hiệu nhiều lầu được xây từ thời trước chiến tranh cùng nhiều địa điểm thờ cúng. Nằm ở đoạn giao nhau của Ann Siang và Club Street, tại đây bạn sẽ tìm thấy những món ăn địa phương như cơm gà của Tian Tian Chicken Rice (#01-10/11)—địa điểm được danh sách xếp hạng ẩm thực Bib Gourmand của Michelin Guide giới thiệu—cũng như các bữa ăn mang hơi hướng Âu-Á như món bánh của người chăn cừu (thịt băm nấu khoai tây hầm) và món cà ri (cà ri cay nấu kèm với trái trẩu và dấm) của hiệu Popo & Nana's Delights (#01-70).
Gần Chinatown, trạm MRT Telok Ayer và Tanjong Pagar.
Maxwell Food Centre. 1 Kadayanallur Street, Singapore 069184.
Hàng ngày: 8-2am.
Ảnh chụp bởi Danny Santos Lau Pa Sat
Khu chợ giàu lịch sử này do George Coleman thiết kế vào thập niên 1830, và từ đó đến nay được trùng tu rất cẩn thận. Là nơi có các món ăn địa phương và quốc tế được yêu thích như Bắc Ấn, Hàn Quốc, và Việt Nam, Lau Pa Sat là địa điểm hàng đầu để thưởng thức các món ăn bình dân trong Khu Trung tâm Thương mại của đảo quốc.
Phố Satay Street nổi tiếng của Singapore chạy song song với Khu ăn uống Lau Pa Sat, nơi Quầy hàng số 7 và số 8 bán món thịt xiên nướng gà và bò (satay) ngon nhất trong cả khu phố, đó cũng là lý do con đường này mang tên như vậy.
Gần Raffles Place, trạm MRT Tanjong Pagar, Telok Ayer và Downtown.
Lau Pa Sat. 18 Raffles Quay, Singapore 048582.
Một số quầy hàng mở cửa 24 giờ mỗi ngày.
Tekka Centre
Là tâm điểm của Little India nhộn nhịp, Tekka Centre trước kia có tên là "Kandang Kerbau" vì ở đây có những chuồng trâu, giờ đây khu này được đặt tên theo loài tre xưa kia mọc ở đây. Tại đây các loại vải và phụ kiện đặc trưng truyền thống được bán ở lầu trên, còn dum briyani (một món cơm được tẩm ướp gia vị ăn với thịt hoặc rau của Ấn Độ) và món rojak Ấn (bột chiên trộn, khoai tây và tôm) của những quầy hàng ăn bên dưới được ca ngợi là một trong những món ăn ngon nhất cả nước.
Phía trên trạm MRT Little India.
Tekka Centre. 60 Bukit Timah Road, Singapore 229900.
Hàng ngày: 6:30am-9pm.
Adam Road Food Centre
Adam Road Food Centre (Khu ăn uống Adam Road) chỉ cách Vườn Bách thảo Singapore Botanic Gardens một quãng ngắn, nơi có những con đường mòn yên tĩnh bên những hồ nước có thiên nga bơi lội và dẫn đến những nhà hàng đã giành nhiều giải thưởng như Corner House và The Halia. Khu ăn uống bình dân có tiếng của đường Adam Road này được biết đến với món nasi lemak (cơm gạo thơm nấu với nước cốt dừa và lá dứa, ăn kèm với một loạt các món phụ như trứng chiên, cá chiên) ở Selera Rasa Nasi Lemak và món sup kambing (súp thịt cừu) ở Bahrakath Mutton Soup King.
Bên cạnh trạm MRT Botanic Gardens.
Adam Road Food Centre. 2 Adam Rd, Singapore 289876.
Hàng ngày: 7am-10pm.
Khu nam
Tiong Bahru Market
Tiong Bahru Market (Chợ Tiong Bahru) nằm trong một khu dân cư giàu truyền thống với các tòa chung cư theo phong cách Art Deco và nhiều địa điểm ăn uống hấp dẫn. Cùng thưởng thức những món ăn địa phương hảo hạng như món mì hoành thánh (mì trứng với viên sủi cảo) và món chwee kueh (bánh gạo hấp ăn kèm với củ cải muối), và đừng bỏ lỡ món bánh thịt heo quay nổi tiếng tại Tiong Bahru Pau. Sau đó, hãy chọn dừng chân tại một trong rất nhiều quán cafe mang phong cách hiện đại trong khu vực để uống cafe và ăn tráng miệng.
Giữa trạm MRT Outram và trạm Tiong Bahru.
Tiong Bahru Market. 30 Seng Poh Road, Singapore 168898.
Hàng ngày: 6am-11pm.
Ảnh chụp bởi Danny Santos 
ABC Brickworks Food Centre
Cách HortPark, cầu Henderson Waves và nhiều phòng triển lãm nghệ thuật của Gillman Barracks một đoạn đi bộ, ABC Brickworks Food Centre (Khu ăn uống ABC Brickworks) được đặt tên theo Công ty Archipelago Brewery Company và những lò gạch xưa kia từng có ở khu vực này.
Được xây dựng vào thập niên 1970, Chợ ABC Brickworks được duy trì trong tình trạng tốt và ngày nay đây là một địa điểm hiện đại và rất được mọi người yêu thích, với món cơm niêu, gồm có gà, xúc xích muối, rau và cơm được nấu bằng than và bày trong niêu đất, cũng như món canh thảo dược Ah Er có trong danh sách ẩm thực Bib Gourmand thu hút các tín đồ ẩm thực khắp cả nước.
Gần trạm MRT Redhill và Queenstown.
ABC Brickworks Food Centre. 6 Jalan Bukit Merah, Singapore 150006.
Hàng ngày: 8am-11pm.
Phía Đông
Chomp Chomp
Ở khu dân cư Serangoon Gardens, hãy ghé qua Chomp Chomp để thưởng thức các món ngon khó cưỡng trước khi bạn khám phá Đảo Coney hoặc Seletar Aerospace Park. Món satay bee hoon (mỳ gạo sợi mỏng ăn với sốt satay) và món mỳ Phúc Kiến (mỳ xào tôm) của khu chợ này là những món được ưa chuộng nhất. Sau khi ăn xong hãy tráng miệng với nước mía, có bán trong những ly cỡ siêu lớn.
Bắt một chuyến xe buýt từ trạm MRT Serangoon.
Chomp Chomp Food Centre. 20 Kensington Park Road, Singapore 557269.
Hàng ngày: 4pm-12.30am.
Old Airport Road Food Centre
Với lịch sử có xuất xứ từ những năm 1970, khu ăn uống bình dân này được những người sành ăn địa phương ở khu vực phía đông rất yêu thích vì ở đây có các quầy hàng vô cùng đa dạng.
Đây là một khu vực rất tấp nập, với các quầy hàng wanton mee, lor mee và char kway teow chế biến những món ăn phổ biến này theo cách riêng vô cùng ngon miệng của mình. Hãy nhớ đến đây nhiều lần, và thử xem vị giác của bạn có phân biệt được sự khác biệt trong hương vị không nhé!
Bên cạnh trạm tàu MRT Dakota.
Old Airport Road Food Centre. 51 Old Airport Road, Singapore 390051.
Hàng ngày: 6am-11pm.
Golden Mile Food Centre
Golden Mile Food Centre (Khu ăn uống Golden Mile) nằm gần Kampong Gelam, nơi có các quán cafe và quán bar sành điệu. Khu ăn uống Golden Mile gồm hai lầu với những quầy hàng bán món sup tulang (xương cừu hầm trong nước sốt thịt) ngon tuyệt, các món ăn của người Peranakan, Ah-Balling (viên gạo nếp nhân đậu phộng, mè hoặc đậu đỏ, ăn với nước đậu phộng).
Giữa trạm MRT Nicoll Highway và trạm Lavender.
Golden Mile Food Centre. 505 Beach Road, Singapore 199583.
Hàng ngày: 7-1am.
*Đây là từ Indonesia/Malay có nghĩa là "được sinh ra tại địa phương", thường chỉ những người có nguồn gốc Trung Hoa và Malay/Indonesia.
The Bedok Marketplace
Trước kia có tên là Simpang Bedok Marketplace, The Bedok Marketplace là khu ăn uống được yêu thích. Đây cũng là nơi những người sống ở khu vực phía Đông luôn tụ tập để thưởng thức món mee pok (mỳ trứng sợi dẹt ăn với viên cá và thịt băm) ngon miệng và các món của người Ấn theo đạo Hồi. Khu ăn uống được yêu thích này chỉ cách trạm MRT Tanah Merah mười phút đi bộ, và cách Sân bay quốc tế Changi mười lăm phút đi taxi.
Khu ăn uống này giờ đây do các đầu bếp và chủ nhà hàng trẻ điều hành. Các món bánh mì nướng tại chỗ, mì ramen và hải sản của họ là những thứ bạn nhất định phải thử. Chúng tôi cực kỳ khuyến khích bạn thử món bò bít tết Wagyu của The Burning Oak’s (#02-16) cùng các món ăn Nhật ở KoKoRo Ramen (#02-22).
Bắt xe buýt số 2, 9 hoặc 48 từ trạm MRT Tanah Merah.
The Bedok Marketplace. 348 Bedok Rd, Singapore 469560.
Hàng ngày: 11.30am-nửa đêm.
Khu trung tâm
Newton Food Centre
Nếu bạn đã xem bộ phim bom tấn của Hollywood Crazy Rich Asians, chắc là bạn cũng thấy Newton Food Centre có nét quen thuộc. Xuất hiện rất nhiều trong một cảnh mở đầu bộ phim, khu ăn uống bình dân tấp nập này từ nhiều năm nay đã là một trong những điểm ăn uống được yêu thích nhất của đảo quốc, với gần 100 hàng ăn.
Với tất cả những lựa chọn ở đây, thật khó để chọn một món ăn để nếm thử. Gợi ý của chúng tôi là hãy thử món cá đuối tẩm ớt sambal nướng của Guan Kee Grilled Seafood được chứng nhận Halal (#01-53), hoặc thưởng thức một dĩa mỳ vịt ngon miệng của Kwee Heng (#01-13).
Gần trạm tàu MRT Newton.
Trung tâm Ẩm thực Newton. 500 Clemenceau Avenue North #01-05, Singapore 229495.
Hàng ngày: trưa-2am.
Amoy Street Food Centre
Lưu ý của Biên tập viên: Amoy Street Food Centre sẽ đóng cửa để tu sửa từ ngày 11 tháng 10 năm 2021 đến tháng 1 năm 2022.
Một điểm ăn trưa được những người làm việc chuyên môn và dân văn phòng ở quanh khu vực đông vui nhộn nhịp này yêu thích, Amoy Street Food Centre quy tụ cả những người bán đồ ăn bình dân truyền thống và những món ăn kết hợp theo phong cách hiện đại với giá cả phải chăng.
Mặc dù chắc chắn bạn sẽ tìm thấy vô vàn các quầy hàng bình dân kiểu truyền thống bán những món ăn đặc trưng như cháo cá (#02-100) và lor mee (#02-79)— mỳ vàng rưới nước thịt đặc ngon tuyệt—có thể bạn sẽ muốn thử một số những món ăn hiện đại được bán ở đây. A Noodle Story (#01-139) phục vụ món mỳ đã được trao giải Michelin Bib Gourmand, một món ăn kết hợp mỳ ramen Nhật Bản với tôm, thịt quay và bánh ú.
Gần trạm MRT Telok Ayer và Tanjong Pagar.
Amoy Street Food Centre. 7 Maxwell Road, Singapore 069111.
Hàng ngày: 6:30am-9pm.
Maxwell Food Centre
Maxwell Food Centre (Khu ăn uống Maxwell) nằm gọn trong một khu dân cư với các cửa hiệu nhiều lầu được xây từ thời trước chiến tranh cùng nhiều địa điểm thờ cúng. Nằm ở đoạn giao nhau của Ann Siang và Club Street, tại đây bạn sẽ tìm thấy những món ăn địa phương như cơm gà của Tian Tian Hainanese Chicken Rice (#01-10/11) – địa điểm được danh sách xếp hạng ẩm thực Bib Gourmand của Michelin Guide giới thiệu, cũng như ẩm thực phong cách Âu-Á như món bánh của người chăn cừu (thịt băm nấu khoai tây hầm) và món cà ri (cà ri cay nấu kèm với trái trẩu và dấm) của hiệu Popo & Nana's Delights (#01-70).
Gần Chinatown, trạm MRT Telok Ayer và Tanjong Pagar.
Maxwell Food Centre. 1 Kadayanallur Street, Singapore 069184.
Hàng ngày: 8-2am.
Ảnh chụp bởi Danny Santos Lau Pa Sat
Khu chợ giàu lịch sử này do George Coleman thiết kế vào thập niên 1830, và từ đó đến nay được trùng tu rất cẩn thận. Với các món ăn địa phương và quốc tế được yêu thích như Bắc Ấn, Hàn Quốc và Việt Nam, Lau Pa Sat là địa điểm hàng đầu để thưởng thức ẩm thực bình dân trong Khu Trung tâm Thương mại của Đảo quốc.
Phố Satay Street nổi tiếng của Singapore chạy song song với Khu ăn uống Lau Pa Sat, nơi Quầy hàng số 7 và số 8 bán món thịt xiên nướng gà và bò (satay) ngon nhất trong cả khu phố, đó cũng là lý do con đường này mang tên như vậy.
Gần Raffles Place, trạm MRT Tanjong Pagar, Telok Ayer và Downtown.
Lau Pa Sat. 18 Raffles Quay, Singapore 048582.
Một số quầy hàng mở cửa 24 giờ mỗi ngày.
Tekka Centre
Là tâm điểm của Little India nhộn nhịp, Tekka Centre trước kia có tên là "Kandang Kerbau" vì ở đây có những chuồng trâu, giờ đây khu này được đặt tên theo loài tre xưa kia mọc ở đây. Tại đây các loại vải và phụ kiện đặc trưng truyền thống được bán ở lầu trên, còn dum briyani (một món cơm được tẩm ướp gia vị ăn với thịt hoặc rau của Ấn Độ) và món rojak Ấn (bột chiên trộn, khoai tây và tôm) của những quầy hàng ăn bên dưới được ca ngợi là một trong những món ăn ngon nhất cả nước. Trung tâm ẩm thực này có nhiều quầy ăn uống bình dân do người Hồi giáo sở hữu hoặc được chứng nhận halal, bao gồm Zham Zham Muslim Food và Yakader Muslim Food.
Phía trên trạm MRT Little India.
Tekka Centre. 60 Bukit Timah Road, Singapore 229900.
Hàng ngày: 6:30am-9pm.
Adam Road Food Centre
Adam Road Food Centre (Khu ăn uống Adam Road) chỉ cách Vườn Bách thảo Singapore Botanic Gardens một quãng ngắn, nơi có những con đường mòn yên tĩnh bên những hồ nước có thiên nga bơi lội và dẫn đến những nhà hàng đã giành nhiều giải thưởng như Corner House và The Halia. Khu ăn uống bình dân nổi tiếng của đường Adam Road này được biết đến với món nasi lemak (cơm gạo thơm nấu với nước cốt dừa và lá dứa, ăn kèm với rất nhiều món phụ như trứng chiên, cá chiên) ở Selera Rasa Nasi Lemak được chứng nhận Halal và món sup kambing (súp thịt cừu) ở Bahrakath Mutton Soup King.
Bên cạnh trạm MRT Botanic Gardens.
Adam Road Food Centre. 2 Adam Rd, Singapore 289876.
Hàng ngày: 7am-10pm.
Khu nam
Tiong Bahru Market
Tiong Bahru Market (Chợ Tiong Bahru) nằm trong một khu dân cư giàu truyền thống với các tòa chung cư theo phong cách Art Deco và nhiều địa điểm ăn uống hấp dẫn. Cùng thưởng thức những món ăn địa phương hảo hạng như món mì hoành thánh (mì trứng với viên sủi cảo) và món chwee kueh (bánh gạo hấp ăn kèm với củ cải muối), và đừng bỏ lỡ món bánh thịt heo quay nổi tiếng tại Tiong Bahru Pau. Sau đó, hãy chọn dừng chân tại một trong rất nhiều quán cafe mang phong cách hiện đại trong khu vực để uống cafe và ăn tráng miệng.
Giữa trạm MRT Outram và trạm Tiong Bahru.
Tiong Bahru Market. 30 Seng Poh Road, Singapore 168898.
Hàng ngày: 6am-11pm.
ABC Brickworks Food Centre
Cách HortPark, cầu Henderson Waves và nhiều phòng triển lãm nghệ thuật của Gillman Barracks một đoạn đi bộ, ABC Brickworks Food Centre (Khu ăn uống ABC Brickworks) được đặt tên theo Công ty Archipelago Brewery Company và những lò gạch xưa kia từng có ở khu vực này.
Được xây dựng vào thập niên 1970, Chợ ABC Brickworks được duy trì trong tình trạng tốt và ngày nay đây là một địa điểm hiện đại và rất được mọi người yêu thích, với món cơm niêu, gồm có gà, xúc xích muối, rau và cơm được nấu bằng than và bày trong niêu đất, cũng như món canh thảo dược Ah Er có trong danh sách ẩm thực Bib Gourmand thu hút các tín đồ ẩm thực khắp cả nước.
Gần trạm MRT Redhill và Queenstown.
ABC Brickworks Food Centre. 6 Jalan Bukit Merah, Singapore 150006.
Hàng ngày: 8am-11pm.
Phía Đông
Chomp Chomp
Ở khu dân cư Serangoon Gardens, hãy ghé qua Chomp Chomp để thưởng thức các món ngon khó cưỡng trước khi bạn khám phá Đảo Coney hoặc Seletar Aerospace Park. Món satay bee hoon (mỳ gạo sợi mỏng ăn với sốt satay) và món mỳ Phúc Kiến (mỳ xào tôm) của khu chợ này là những món được ưa chuộng nhất. Sau khi ăn xong hãy tráng miệng với nước mía, có bán trong những ly cỡ siêu lớn.
Bắt một chuyến xe buýt từ trạm MRT Serangoon.
Chomp Chomp Food Centre. 20 Kensington Park Road, Singapore 557269.
Hàng ngày: 4pm-12.30am.
Old Airport Road Food Centre
Với lịch sử có xuất xứ từ những năm 1970, khu ăn uống bình dân này được những người sành ăn địa phương ở khu vực phía đông rất yêu thích vì ở đây có các quầy hàng vô cùng đa dạng.
Đây là một khu vực rất tấp nập, với các quầy hàng wanton mee, lor mee và char kway teow chế biến những món ăn phổ biến này theo cách riêng vô cùng ngon miệng. Hãy nhớ đến đây nhiều lần, và thử xem vị giác của bạn có phân biệt được sự khác biệt trong hương vị không nhé!
Bên cạnh trạm tàu MRT Dakota.
Trung tâm Ẩm thực Old Airport Road. 51 Old Airport Road, Singapore 390051.
Hàng ngày: 6am-11pm.
Golden Mile Food Centre
Golden Mile Food Centre (Khu ăn uống Golden Mile) nằm gần Kampong Gelam, nơi có nhiều tiệm cafe và quán bar sành điệu. Khu ăn uống Golden Mile gồm hai lầu với những quầy hàng bán món sup tulang (xương cừu hầm trong nước sốt thịt) ngon tuyệt, các món ăn của người Peranakan, Ah-Balling (viên gạo nếp nhân đậu phộng, mè hoặc đậu đỏ, ăn với nước đậu phộng).
Giữa trạm MRT Nicoll Highway và trạm Lavender.
Golden Mile Food Centre. 505 Beach Road, Singapore 199583.
Hàng ngày: 7-1am.
*Đây là từ Indonesia/Malay có nghĩa là "được sinh ra tại địa phương", thường chỉ những người có nguồn gốc Trung Hoa và Malay/Indonesia.
The Bedok Marketplace [Halal]
Trước kia có tên là Simpang Bedok Marketplace, The Bedok Marketplace là khu ăn uống được yêu thích. Đây cũng là nơi những người sống ở khu vực phía Đông luôn tụ tập để thưởng thức món mee pok (mỳ trứng sợi dẹt ăn với viên cá và thịt băm) ngon miệng và các món của người Ấn theo đạo Hồi. Khu ăn uống được yêu thích này chỉ cách trạm MRT Tanah Merah mười phút đi bộ, và cách Sân bay quốc tế Changi mười lăm phút đi taxi.
Khu ăn uống này giờ đây do các đầu bếp và chủ nhà hàng trẻ điều hành. Các món bánh mì nướng tại chỗ, mì ramen và hải sản của họ là những thứ bạn nhất định phải thử. Chúng tôi cực kỳ khuyến khích bạn thử món bò bít tết Wagyu của The Burning Oak’s (#02-16) cùng các món ăn Nhật ở KoKoRo Ramen (#02-22).
Bắt xe buýt số 2, 9 hoặc 48 từ trạm MRT Tanah Merah.
The Bedok Marketplace. 348 Bedok Rd, Singapore 469560.
Hàng ngày: 11.30am-nửa đêm.